Turinys
Visi žino, kad vasarą reikia valgyti kuo daugiau vaisių ir daržovių. Žiemą jų ne visada yra, todėl geriausias variantas yra naudoti šaldymą. Melionas vilioja namų šeimininkes savo mažu kaloringumu ir maloniu skoniu. Jis dedamas į grūdus ir naudojamas kaip desertų ingredientas. Jei žiemą užšaldysite melioną gabalėliais, galėsite jį naudoti gamindami ištisus metus.
Ar melionas gali būti užšaldytas
Melionas yra didelis vaisius, priklausantis moliūgų šeimai. Jis išsiskiria ovalo formos ir gelsvos spalvos. Viršuje yra tanki oda, viduje - minkštimas su sėklomis. Produktas yra daugelio žmogaus organizmui naudingų medžiagų šaltinis. Jis naudojamas maiste, siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir atkurti virškinamojo trakto funkcionavimą.
Melionas nepraranda naudingų savybių, veikdamas žemesnę nei nulinė temperatūra. Todėl užšaldymas yra puikus būdas pratęsti jo galiojimo laiką. Jei pažeisite šaldymo taisykles, vaisiaus struktūra pasikeis. Todėl svarbu laikytis tam tikros veiksmų sekos.
Šaldyti vaisiai dažnai naudojami kepiniuose, desertuose, vaisių salotose ir vėsinančiuose gėrimuose. Jis puikiai derinamas su kriauše, bananu ir mėtomis. Tačiau dažniausiai produktas vartojamas gryna forma, be priedų. Šaldyto maisto skonis gali skirtis nuo šviežio. Bet jei užšaldymas buvo atliekamas pagal taisykles, skonio skirtumas bus minimalus.
Koks melionas gali būti užšaldytas
Prieš užšaldant žiemai, ypatingą dėmesį reikėtų skirti melionų selekcijai. Jei pirmenybę teikiate vandeningiems vaisiams, atitirpę jie gaus minkštos konsistencijos. Šaldymui patariama pasiimti tankų vaisių, kuris nebuvo deformuotas. Tinkamiausios šaldymui skirtų produktų veislės yra:
- Kolūkietis;
- Persų;
- Krymas;
- Kantalupa.
Šaldymui patartina nesirinkti pernokusių ar neprinokusių vaisių. Melionas turi būti gana minkštas, bet ne per vandeningas. Odoje neturėtų būti įlenkimų ar didelių pažeidimų. Egzemplioriai su džiovinta uodega laikomi prinokusiais. Jei pasibelsite į juos, garsas turėtų būti nutildytas. Tuo pačiu metu, net visas, prinokę vaisiai skleis būdingą aromatą.
Meliono paruošimas šaldymui
Prieš užšaldydami melioną griežinėliais žiemai, turėtumėte jį paruošti:
- Iš pradžių uogos žievelė kruopščiai nuvaloma tekančiu vandeniu, o po to nusausinama švariu rankšluosčiu.
- Kitas žingsnis yra vaisių supjaustymas į dvi dalis.
- Sėklos ir stambūs pluoštai pašalinami šaukštu.
- Minkštimas nuo žievės atskiriamas aštriu peiliu.
- Produktas supjaustomas mažais gabalėliais ir dedamas į gilų indą.
Jie gali būti užšaldyti plastikiniuose induose ar griebtuvuose - specialiuose užtrauktukuose.
Kaip užšaldyti melioną žiemai
Yra keli būdai melionus užšaldyti žiemai. Kiekvienas iš jų leidžia jums gauti skanių ir sveikų patiekalų. Vienintelis skirtumas yra gatavo produkto išvaizda. Dažniausiai žiemą užšaldomi būdai:
- švieži gabalėliai;
- cukraus sirupe;
- cukraus pudroje;
- bulvių košės pavidalu;
- kaip šerbetas.
Dažniausiai namų šeimininkės naudoja klasikinį metodą. Tai atlikti kuo paprasčiau. Ne mažiau populiarus melionų užšaldymas po kailiu. Cukraus sirupas, milteliai ar paprastas cukrus naudojami kaip improvizuotas kailis. Šiuo atveju svarbu, kad vaisiai nesutrūktų prieš juos dedant į šaldiklį.
Kaip žiemai užšaldyti melioną su šviežiais griežinėliais
Norėdami užšaldyti žiemą, pagal klasikinį receptą meliono gabalėliai yra išdėstyti ant iš anksto nuplautos medinės lentos. Iš anksto ant jo išklijuojamas plastikinis apvalkalas. Svarbu įsitikinti, kad gabalai nesiliečia vienas su kitu. Priešingu atveju jie virs viena mase. Šioje formoje lenta pašalinama į šaldiklį. Patartina uždengti ant viršaus laikraščiu, kad produktas nesugertų pašalinių kvapų.
Po 24 valandų užšaldyti gabalai išimami iš šaldiklio ir dedami į konteinerius ar maišus laikymui.
Kaip užšaldyti melioną cukraus sirupe šaldiklyje
Norėdami pasirinkti šaldyto meliono receptą žiemai, turite suprasti, kam jis bus naudojamas. Jei ketinate valgyti tvarkingai arba naudoti desertams gaminti, galite užšaldyti produktą cukraus sirupe. Pirkimų procesas yra toks:
- Norėdami paruošti sirupą, lygiomis proporcijomis sumaišykite vandenį ir cukrų.
- Kitas žingsnis - sudeginti ingredientus ir nuolat maišant užvirti.
- Supjaustyti vaisiai supjaustomi gautu atvėsintu sirupu.
- Šioje formoje produktas dedamas į porcijas.
Jei ledo virimo aparate užšaldysite meliono gabalėlių, vėliau galėsite jį naudoti įdėdami į gaivius kokteilius. Kitas geras variantas yra meliono pridėjimas gaminant naminį kompotą.
Melionas, užšaldytas cukraus pudroje
Šaldyti vaisiai cukraus pudroje laikomi ne mažiau įdomiu receptu. Gabalai yra išdėstyti ant plokščio lentos paviršiaus, o po to kiekvieną gabalėlį gausiai pabarstykite milteliais. Iš karto po to produktas dedamas į šaldiklį. Jei to nepadarysite laiku, cukraus pudra susigers, todėl vaisiai bus mažiau estetiški.
Šaldantis melionas žiemai sorbeto pavidalu
Sorbetas yra paruoštas šaldytas desertas, kurio pagrindas yra vaisiai ir uogos. Dažnai jis ruošiamas meliono pagrindu, pridedant įvairių užpildų. Alkoholinės desertų veislės yra labai populiarios. 6 porcijoms deserto jums reikės šių ingredientų:
- 1 valgomasis šaukštas vanduo;
- bet kokių citrusinių vaisių sultys pagal skonį;
- 4 šaukštai. kubeliai meliono minkštimo;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara.
Gaminimo procesas:
- Cukrus sumaišomas su vandeniu ir dedamas ant viryklės. Sirupas užvirinamas ant silpnos ugnies.
- Po visiško aušinimo sirupas sumaišomas su meliono kubeliais ir citrusinių vaisių sultimis. Komponentai sumalami maišytuve iki košės būsenos.
- Gauta masė paskirstoma per formas, paliekant 2 cm iki krašto.
- Kad sušalus sorbetas gautųsi greičiau, į formas įmetamos lazdelės ledams.
Mėtų sorbeto receptas yra labai populiarus. Tai galima padaryti ne tik žiemai, bet ir vasarai. Norėdami gaminti maistą, jums reikia šių komponentų:
- 1 valgomasis šaukštas l. žaliųjų citrinų sultys;
- 1 melionas;
- 60 ml vandens;
- 4 mėtų lapai;
- 85 g medaus.
Receptas:
- Melionas nulupamas iš sėklų ir supjaustomas porcijomis.
- Išskleidus pergamentą ar plastikinę plėvelę, meliono gabalėliai 5 valandoms pašalinami į šaldiklį.
- Visi komponentai kartu su melionu dedami į maišytuvą. Kadangi ingredientų tūris yra didelis, maišytuvą reikės pakrauti per 3 kartus.
- Susmulkinus, masė išklojama į gilų plastikinį indą su dangčiu ir dedama į šaldytuvą.
- Per dieną produktas bus visiškai paruoštas naudoti.
Melionų tyrė
Mažiems vaikams ne visada patogu valgyti šaldytą melioną.Šiuo atžvilgiu vaisių tyrė yra tinkamiausias variantas. Prieš ruošiant bulvių košę žiemai, melionas kruopščiai nuplaunamas ir nulupamas. Norima konsistencija pasiekiama naudojant maišytuvą. Svarbu, kad nebūtų gabalėlių. Kad būtų lengviau naudoti maistą, bulvių košę rekomenduojama paskirstyti dalimis. Jis turėtų būti užšaldytas dubenėliuose ar vienkartiniuose puodeliuose. Po dienos sušalimo galite ištraukti sukietėjusią tyrę ir supilti į maišelį. Tai padės išvengti pertvarų ir sutaupyti vietos šaldiklyje.
Laikymo laikotarpiai
Produkto galiojimo laikas yra tiesiogiai susijęs su naudojama temperatūra. Jei ji yra -5 ° C, tada gatavą produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 3 savaites. Užšalus -15 ° C temperatūroje, galiojimo laikas padidėja iki 2 mėnesių. Esant -20 ° C temperatūrai, melioną galima laikyti visus metus. Bet patartina ruošinius valgyti pirmąją žiemą.
Ar galima žiemą užšaldyti melioną: apžvalgos
Išvada
Jūs galite bet kokiu būdu žiemą melioną užšaldyti gabalais. Naudingos šaldymo savybės nesumažės. Bet bus galimybė pridėti įprasto deserto posūkį. Norint išvengti pluošto struktūros keitimo, būtina stebėti visus užšalimo niuansus.
