Turinys
Virta raudonųjų serbentų želė lėtoje viryklėje turi malonią rūgštumą ir subtilią tekstūrą. Žiemą lengvai paruošiamas skanėstas prisotins kūną vitaminais ir padės kovojant su peršalimu.
Raudonųjų serbentų želė gaminimo lėtoje viryklėje ypatybės
Skanėstams ruošti tinka ne tik šviežios, bet ir šaldytos uogos. Jie renkasi sultingus ir prinokusius vaisius. Būtinai pašalinkite visus lapus ir šakeles. Po to gerai nuplaukite ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.
Desertas sustingsta dėl želatinos pridėjimo į kompoziciją. Pirmiausia užvirinkite ir visiškai atvėsinkite vandenį, tada užpilkite želatina ir palikite, kol ji išbrinks. Jei naudojamas greitasis tirpalas, jį galima nedelsiant supilti į želė pagrindą, be išankstinio paruošimo.
Raudonus serbentus plakite maišytuvu iki tyrės. Tada išspauskite per marlę, kad pašalintumėte mažus kaulus ir odą. Išbrinkusi želatina kaitinama ant silpnos ugnies ir supilama į sultis. Sumaišykite ir supilkite į formas.
Desertą galima paruošti nededant želatinos. Tokiu atveju sultys verdamos multivarke su cukrumi iki tirštumo. Kietėjimas vyksta dėl didelio pektino kiekio vaisiuose.
Raudonųjų serbentų želė receptai lėtoje viryklėje
Tiršta vitamino želė gaunama iš raudonų uogų. Kad jo skonis būtų ryškesnis, į kompoziciją pridedami vaisiai ir kitos uogos.
Paprastas receptas
Raudonųjų serbentų želė „Polaris“ lėtoje viryklėje pasirodo švelni ir kvapni. Įrenginyje yra programa „Jam“, kuri padeda greitai paruošti skanėstą.
Reikėtų:
- cukrus - 2 kelių stiklinių (320 g);
- raudonųjų serbentų sultys - 2 daugiataurės (600–700 g uogų).
Gaminimo būdas:
- Rūšiuoti ir nuplauti uogas. Palikite tik tvirtą ir subrendusį. Plakite maišytuvu.
- Perkelkite į sietą ir patrinkite šaukštu. Tortas turi likti ant paviršiaus.
- Išmatuokite nurodytą sulčių kiekį recepte ir supilkite į multivarką. Suberkite cukrų ir išmaišykite.
- Įjunkite įrenginį į „Jam“ režimą, kuris skirtas valandai veikti. Gaminti neužtruksite tiek daug laiko, todėl po 20 minučių patys išjunkite multivarką.
- Supilkite į anksčiau sterilizuotus indus. Tvirtai užsukite dangtelius.
- Apverskite skardines uždėdami jas ant dangtelių. Nelieskite, kol visiškai neatvės.
Su apelsinais
Raudonųjų serbentų želė „Redmond“ multivarke su apelsinų priedu patiks visai šeimai ir žiemą prisotins organizmą būtiniausiais vitaminais.
Reikėtų:
- cinamonas - 1 lazda;
- serbentai - 1 kg raudonos spalvos;
- cukrus - 750 g;
- oranžinė - 380 g;
- vanduo - 1 l;
- gvazdikas - 10 pumpurų;
- citrina - 120 g.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuvalius šakas, uogas praskalaukite. Išdžiovinkite ir supilkite į multivarko dubenį.
- Iškirpkite žievelę iš citrusinių vaisių ir supjaustykite. Perkelkite į uogas.
- Iš apelsinų ir citrinų minkštimo išspauskite sultis ir supilkite į lėtą viryklę. Įpilkite prieskonių.
- Užpilkite vandeniu. Sumaišykite. Nustatykite „Virimo“ režimą. Po multivarko signalo atvėsinkite.
- Iš serbentų išspauskite sultis. Supilkite į dubenį.
- Įpilkite cukraus. Maišykite, kol ištirps. Įjunkite tą patį režimą. Periodiškai atidarykite dangtį ir patikrinkite jo konsistenciją. Mišinys turėtų sutirštėti.
- Nuimkite putas ir supilkite į paruoštus stiklainius. Suvynioti.
Su vanile
Raudonųjų serbentų želė lėtoje „Panasonic“ viryklėje džiugins nuostabia spalva ir skoniu. Uogose esantis pektinas padeda desertui sustingti, tačiau tam reikia laiko. Norėdami greitai mėgautis nuostabiu skoniu, į kompoziciją pridedama želatina.
Reikėtų:
- vanduo - 30 ml;
- raudonasis serbentas - 500 g;
- vanilė - 1 ankštis;
- želatina - 10 g greito paruošimo;
- cukrus - 300 g
Žingsnis po žingsnio:
- Supilkite želatiną į dubenį. Uždenkite vandeniu ir išmaišykite. Jis turėtų visiškai absorbuoti skystį ir išbrinkti.
- Įdėkite uogas į kiaurasamtį. Išskalauti.
- Nusiųskite į maišytuvo dubenį ir plakite. Perkelkite į sietą ir palikite sultis nutekėti.
- Supilkite sultis į multivarką. Įpilkite vanilės ankštį, tada cukrų. Sumaišykite. Įjunkite režimą „Virimas“. Nustatykite laikmatį į 20 minučių.
- Įpilkite išbrinkusios želatinos. Maišykite plaktuvu, kol produktas visiškai ištirps.
- Supilkite į paruoštus indus.
Su arbūzu
Originali želė paruošimo versija, kuri lengvai ir greitai paruošiama multivarke. Skanumėlis pasirodo vidutiniškai saldus ir stebėtinai švelnus.
Reikėtų:
- cukraus pudra - 1,5 kg;
- serbentai - 1,5 kg raudonos;
- vanduo - 150 ml;
- želatina - 20 g greito paruošimo;
- arbūzo minkštimas - 1 kg.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplautus vaisius supilkite į dubenį. Užpilkite vandeniu ir troškinkite 7 minutes „Virimo“ režimu. Atvėsinkite ir išspauskite sultis.
- Supilkite sultis į multivarką, palikdami 30 ml želatinos. Supjaustykite arbūzą vidutiniais kubeliais ir pašalinkite visas sėklas. Nusiųsti į dubenį.
- Supilkite cukraus pudrą. Sumaišykite. Įrenginyje nustatykite „Gesinimo“ režimą. Laikas - 40 minučių.
- Į likusias sultis supilkite želatiną. Sumaišykite. Kai masė išbrinksta, ištirpinkite ant minimalios liepsnos. Negalima užvirti. Po multivarko signalo užpilkite želė.
- Išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Suvynioti.
Su juodaisiais serbentais
Raudonų ir juodų uogų asortimentas padės skanėstą padaryti aromatingiausią, gausiai ryškų ir sveiką.
Reikėtų:
- raudonasis serbentas - 500 g;
- juodieji serbentai - 500 g;
- vanduo - 240 ml;
- cukrus - 1 kg.
Gaminimo procesas:
- Pašalinkite šakeles. Nuplaukite uogas ir supilkite į dubenį. Užpilti vandeniu.
- Įjunkite režimą „Virimas“. Sušilkite 5 minutes. Uogos turėtų sprogti. Atvėsinkite serbentus. Išspauskite sultis ir supilkite atgal į multivarką.
- Įpilkite cukraus. Sumaišykite. Virkite pusvalandį „Virimo“ režimu.
- Supilkite į paruoštus indus. Suvynioti. Želė atvėsusi taps tiršta.
Laikymo sąlygos
Kad suvyniotas skanėstas būtų geriau išsaugotas ir nepadengtas pelėsiais, verta po dangčiu padėti degtinėje įmirkytą popieriaus lapą. Šaldytuve jį galima laikyti iki 6 mėnesių.
Žieminis derlius kambario temperatūroje laikomas ne ilgiau kaip metus, tačiau rūsyje + 1 ° ... + 8 ° C temperatūroje maistinės ir skoninės savybės išsaugomos 2 metus.
Išvada
Raudonųjų serbentų želė lėtoje viryklėje, atsižvelgiant į receptą, pasirodo esanti tiršta ir sveika. Norint pagerinti skonį, į bet kurį receptą leidžiama pridėti cinamono, gvazdikėlių, muskato riešuto ir kapotų žievelių.
