Želė 5 minučių raudonieji serbentai

Galbūt visi yra girdėję, kad raudonųjų serbentų želė yra sveikas ir skanus produktas. Be to, labai lengva tai padaryti patys per trumpą laiką. Gaminimo technologijos ir pagrindinių paslapčių išmanymas padės želė padaryti dar skanesnę ir sugalvoti savo, šeimos, receptus, kurie ateityje gali būti perduodami iš kartos į kartą. Penkių minučių želė gali būti naudojama ne tik kaip savarankiškas produktas, bet ir jo pagrindu gaminant sultis, vaisių gėrimus ir net alkoholinius kokteilius.

Raudonųjų serbentų penkių minučių želė virimo ypatybės

Norėdami paruošti aukštos kokybės ir skanų penkių minučių želė iš raudonųjų serbentų, turite prisiminti šiuos niuansus:

  1. Raudonųjų serbentų uogos turi būti šviežios, nuplėštos nuo šakų. Pirmiausia jie turi būti sutvarkyti, nes priešingu atveju puvę vaisiai, kurie pradeda blogėti, gali patekti į želė, o penkių minučių laikotarpis greitai fermentuosis ir pablogės. Šio proceso negalima pamiršti ir dėl to, kad galimas krūmo šakų patekimas gali suteikti galutiniam produktui kartumo ir nemalonaus poskonio;
  2. Dėka pektino, esančio raudonuose serbentuose, želė panaši masė gaunama jau uogų virimo su cukrumi metu. Tačiau norint gauti tikrą želę, storą ir išlaikančią formą, reikia įpilti daugiau agaro-agaro ar želatinos;
  3. Želatina yra populiariausias ingredientas, naudojamas beveik visuose receptuose. Pridėdami, turite griežtai laikytis instrukcijų: pirmiausia 30 minučių pamirkykite medžiagos maišelį atšaldytame verdančiame vandenyje, tada kruopščiai sumaišykite, ištirpindami visus grūdus, ir tik tada supilkite į gatavą želė. Tirštiklis dedamas prieš pat pilant penkias minutes į skardines;
  4. Norėdami suteikti ypatingą skonį ir aromatą, prieš virdami penkių minučių želė iš raudonųjų serbentų, į uogų masę galite įpilti vanilės, citrusinių vaisių sulčių ar net mažų apelsinų ir citrinos griežinėlių;
  5. Želė turėtų būti pilama tik į sausus indus, todėl stiklainius, sterilizuotus virš garų, reikia išdžiovinti.

Patarimas! Raudonieji serbentai yra vitamino C šaltinis. Kad šio vitamino būtų dar daugiau, galite pridėti aguonų, migdolų, sezamo sėklų. Tiks ir kitos sezoninės uogos.

5 minučių raudonųjų serbentų želė receptai

Bet kuri namų šeimininkė, net ir visiškai nepatyrusi, per 5 minutes gali pagaminti skanų raudonųjų serbentų želę. Desertų receptai yra paprasti ir lengvai įsimenami. Yra du pagrindiniai penkių minučių valgio paruošimo būdai - virinant ir nevirinant.

Raudonųjų serbentų želė penkių minučių receptas be virimo

Drebučių virimas be virimo puikiai tinka vasaros gyventojams, norintiems iš karto nuskynus uogas paruošti raudonųjų serbentų ruošinį.

Reikalingi komponentai:

  • Raudonasis serbentas - 800 g;
  • Granuliuotas cukrus - 900 - 1000 g.

Gaminimo būdas:

  1. Surinktos ir paruoštos uogos kruopščiai sutraiškomos įprasta smulkmena (geriausia - medine), kol visos sėklos atsiskiria.
  2. Gautą masę dalimis dėkite ant keliais sluoksniais susuktos marlės gabalėlio, susukite ir kruopščiai išspauskite, kol ant audinio liks tik sausa masė, be sulčių.
  3. Maišykite serbentų sultis ir cukrų lygiomis proporcijomis.
  4. Maišykite gautą masę, kol susidarys vienalytis tirštas mišinys, kurį reikia palikti 35 minutes.Tai būtina, kad cukrus būtų visiškai ištirpęs.
  5. Po to supilkite gatavą penkių minučių želė į sterilizuotus stiklainius.
Patarimas! Taip paruoštą penkių minučių raudonųjų serbentų želė laikykite šaldytuve arba šaltame rūsyje.
Patarimas! Kad želė būtų storesnė ir homogeniškesnė, nevirinant, svarbu leisti jai nusistovėti 2 - 3 dienas: stiklainių nepurtykite, nejudinkite.

Želė - penkių minučių raudonasis serbentas žiemai su kepimu

Norint paruošti penkių minučių raudonųjų serbentų želė pagal receptą, kuris apima produkto virimą, jums reikės puodo storu dugnu, bet ne iš aliuminio. Kai uogos ir cukrus sąveikauja su šiuo metalu, vyks oksidacijos procesas.

Reikalingi komponentai:

  • Raudonasis serbentas - 2kg;
  • Granuliuotas cukrus - 2 kg.

Gaminimo būdas:

  1. Supilkite uogas į puodą ir truputį sutrinkite.
  2. Uždarykite dangtį ir padėkite ugnį. Uogos suskils ir iš jų išsiskirs sultys.
  3. Visas uogas sumalkite per smulkų sietelį, palikdami puode tik tirštas sultis be aliejinio pyrago ir sėklų (iš vaisiaus likučių galite virti kompotą).
  4. Įpilkite cukraus ir virkite ant vidutinės ugnies 20 - 30 minučių. Gautas putas nuimkite šaukštu. Želės pasirengimą galima nustatyti pagal jos spalvą ir konsistenciją: ji turėtų būti tiršta ir rusvai bordo.
  5. Šiltą penkių minučių želė reikia pilti šiltą į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti steriliais dangteliais.

Penkių minučių želė galite paruošti be sterilizavimo: ne visos namų šeimininkės mėgsta ir žino, kaip tinkamai sterilizuoti stiklainius, o tai dažnai būna priežastis, dėl kurios daugelis atsisako ruošti ruošinius žiemai. Tačiau raudonųjų serbentų želė yra patogu paruošti nepraėjus šio skrupulingo proceso.

Reikalingi komponentai:

  • Raudonasis serbentas - 1 kg;
  • Granuliuotas cukrus - 800 g.

Veiksmų seka yra tokia, kaip aukščiau pateiktame recepte. Bet visiškai ištirpus cukrui uogų sultyse, gautą želę reikia nedelsiant suskaidyti į stiklainius. Tada stiklainius suberkite į didelį puodą, ant kurio dugno padėkite rankšluosčiu. Pripildykite puodą vandens taip, kad jis nepasiektų 1,2 - 2 cm iki krašto. Virkite ant stiprios ugnies 15 minučių. Jei susidaro putplastis, jis turi būti pašalintas. Praėjus virimo laikui, iš eilės išimkite želė indelius ir susukite.

Kalorijų kiekis

Penkių minučių želė iš raudonųjų serbentų yra vitaminų sandėlis, tarp kurių yra didžiausias vitamino C. Tačiau svarbu nepamiršti, kad produkto kalorijų kiekis yra gana didelis - dėl didelio cukraus kiekio jame .

Energetiškai svarbių medžiagų kiekio 100 g penkių minučių želė iš raudonųjų serbentų lentelė ir jų procentinė paros vertė:

Kalorijos

271 kcal

17,32%

Baltymas

0,4 g

0,43%

Riebalai

0 g

0%

Angliavandeniai

71 g

49,65%

Maistinis pluoštas

0 g

0%

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis gatavame produkte aiškiai parodo jo ypatumą: vyrauja angliavandeniai su mažo kaloringumo desertu.

Laikymo sąlygos

Raudonųjų serbentų želei laikyti geriau rinktis vėsias, tamsias patalpas (puikiai tinka šaldytuvas). Norint geriau išsaugoti, desertą ant viršaus galima apibarstyti cukrumi, 1,5–2 cm sluoksniu. Patalpoje galima laikyti penkių minučių dėžutę, padengtą granuliuotu cukrumi, tačiau tada desertas taps per skystas . Tada, prieš pradėdami naudoti želė, turėsite įdėti stiklainį kelioms valandoms į šaldytuvą, kad gautumėte tankesnę želę. Penkerius minutes raudonąjį serbentą galite laikyti 1 metus.

Išvada

Penkių minučių želė iš raudonųjų serbentų yra sveikas ir labai skanus preparatas, kurį lengva pasigaminti. Greitas deserto paruošimas padeda išsaugoti visas maistines medžiagas, esančias šviežiose uogose. Želė taip pat gali būti naudojama kaip priemonė nuo peršalimo, gerklės skausmo ir infekcinių ligų profilaktikai.

Palikti atsiliepimą

Sodas

Gėlės

Statyba