Skani ir tiršta aviečių uogienė: receptai žiemai

Paprasta aviečių uogienė žiemai savo prigimtimi ir skoniu primena prancūzišką konfitrą. Uogas lengva termiškai apdoroti, neprarandant subtilaus aromato ir spalvos ryškumo.

Desertą galima patiekti kaip skanėstą arbatai, taip pat įdarą spurgoms ar tarpinį sluoksnį oriniams sausainiams. Uogienė tinka prie saldžių padažų ir salotų, taip pat glaistytų varškės, šviežių jogurtų, varškės desertų ir ledų su saldžia mase.

Naudingos aviečių uogienės savybės

Avietėje yra daugybė naudingų vitaminų ir mineralų, kurie perkeliami į gatavą uogienę. Kūno nauda slypi šiuose veiksniuose:

1. Padeda įveikti peršalimą, gerklės skausmą ir gerklės skausmą.
2. Sumažina aukštą karščiavimą su ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis.
3. Sumažina aterosklerozės riziką.
4. Skystina kraują, užkerta kelią trombams ir stabilizuoja širdies raumenį.
5. Padidina imunitetą ir atkuria kūno gyvybingumą.

Kaip pasigaminti aviečių uogienės

Jūs galite gaminti aviečių uogienę pagal paprastus receptus, kurie turi skirtingas schemas ir kepimo ypatybes. Visiems desertams galioja daugybė universalių taisyklių.

Rekomendacijos:

1. Konservavimui tinka tik tankios ir prinokusios uogos, kad uogienė būtų saldi, o konsistencija - tiršta.
2. Avietė yra kvapni uoga, kurioje nėra daug stabilizuojančių medžiagų. Norėdami sutirštinti masę, ruošinį reikia ilgai virti arba į kompoziciją pridėti želatinos arba miltelių agaro-agaro.
3. Sėklų buvimas turi įtakos produkto skoniui. Siekiant švelnumo ir vienodumo, tyrę galima tarkuoti per sietą.
4. Nuplaukite nuplautas uogas ant rankšluosčio, kad drėgmės perteklius nepadarytų uogienės per vandeningos.
5. Kad aviečių masė netaptų cukrumi, į kompoziciją galite įdėti šiek tiek raudonųjų serbentų tyrės, kurioje gausu vitaminų ir pektinų.

Paprasti aviečių uogienės receptai žiemai

Greiti ir paprasti kvapnaus tiršto deserto paruošimo receptai kūnui suteiks skanių vitaminų visai žiemai. Į kompoziciją, kuri praturtina patiekalo skonį ir aromatą, galite pridėti serbentų, minkštimo ar apelsinų sulčių, mėtų ir kitų produktų.

Aviečių penkių minučių uogienė žiemai

Klasikinis kepimo būdas suteikia kvapnų saldų desertą, kuris neplinta iš duonos riekelės ar traškių spirgučių. Grūdėta, tanki tekstūra tinka įdaryti spurgas ar blynus.

Klasikinio recepto komponentai:

• 1 kg didelių aviečių;
• 1 kg cukraus.

Laipsniškas skanėstų išsaugojimas:

1. Nuplautas ir džiovintas avietes nusiųskite į keptuvę su granuliuotu cukrumi.
2. Uždenkite ruošinį dangčiu ir palikite 6 valandoms, kad uogos išleistų sultis, o uogienė vėliau neliptų prie dugno.
3. Įdėkite masę ant silpnos ugnies ir virkite, kol iš apačios pakils burbuliukai, medine mentele švelniai sukdami mišinį iš apačios.
4. Virkite 10 minučių nuo virimo momento, pašalindami saldžiąsias putas nuo paviršiaus.
5. Sumažinkite ugnį iki mažos ir palaikykite keptuvę ant viryklės daugiau nei valandą, kol sutirštės. Tokiu atveju dangtį galima šiek tiek atidaryti, kad skystis greičiau išgaruotų.
6. Neišjungdami ugnies, tirštą mišinį supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite alavo dangteliu.
7. Verdant, uogienė taps daug tirštesnė ir sumažės tūrio.
8. Atvėsę nuneškite ruošinį į rūsį arba paslėpkite spintelėje.

Aviečių uogienė su želatina

Apetitą sukeliantis delikatesas, pridedant želatinos, taps tirštesnis ir tolygesnis, o virimo laikas užtruks daug mažiau.

Maisto rinkinys virimui:

• 1 kg raudonų prinokusių uogų;
• stiklinė vandens;
• 3 kg cukraus;
• ½ šaukštelio miltelių pavidalo želatina;
• citrinos rūgštis - peilio gale;
• 2 šaukštai. l. atvėsintą verdantį vandenį.

Apetito skanumyno paruošimas žiemai etapais:

1. Stiklinėje sumaišykite želatiną su citrinos rūgštimi, užpilkite 2 šaukštus miltelių. l. atvėsusį verdantį vandenį ir išmaišyti.
2. Nuluptas avietes supilkite į indą, užpilkite cukrumi ir užpilkite geriamuoju vandeniu.
3. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol 15 minučių pasirodys maži burbuliukai.
4. Į aviečių masę įpilkite praskiesto želatinos mišinio ir minutę intensyviai maišykite.
5. Vėl užvirkite, supilkite saldžią uogienę į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite žiemai.

Atvėsus mišinio konsistencija taps tirštesnė ir sodresnė. Aviečių desertas tinka prie ledų ar šokolado putų.

Tiršta aviečių uogienė su krakmolu

Naudojant krakmolą, uogienė bus daug tirštesnė ir tolygesnė, minimaliai kepant. Galite naudoti kukurūzų krakmolą arba bulvių krakmolą.

Norint išsaugoti, reikia:

• 2 kg nuplautų uogų;
• 5 kg cukraus;
• 2 šaukštai. l. bulvių krakmolas.

Gaminimo taisyklės:

1. Užmuškite uogas maišytuvu arba slinkite per smulkų sietą mėsmalėje.
2. Uždėkite ant mažos ugnies ir troškinkite 20 minučių, maišydami užvirus.
3. Krakmolą ištirpinkite ½ puodelio geriamojo vandens ir virimo pabaigoje plona srovele supilkite į uogienę.
4. Susukite skanėstus į sterilias skardines su alavo dangteliais ir padėkite žiemai į rūsį.

Paprastas aviečių uogienės receptas ant agaro

Skanios aviečių uogienės receptas yra gana paprastas ir nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Maisto rinkinys virimui:

• 3 kg aviečių uogų;
• 250 ml filtruoto vandens;
• 1 šaukštelis citrinos rūgšties milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltelių pavidalo agaras;
• 500 g cukraus ar fruktozės.

Kulinarinis žiemos gaminimo procesas:

1. Dubenyje sumaišykite cukrų su švariomis džiovintomis avietėmis.
2. Įdėkite ruošinį ant viryklės, įjungdami silpną ugnį.
3. Užpilkite vandeniu ir troškinkite mažiausiai 15 minučių.
4. Ištirpinkite agarą-agarą šiltame skystyje, pavirkite minutę.
5. Į atvėsusias uogas įpilkite citrinos ir agaro-agaro, sumaišykite ir vėl padėkite ant viryklės.
6. Verdame 3 minutes. Tirštą masę suberkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais.

Kvepiantį ruošinį galima patiekti gražiame dubenyje su arbata ir riestainiais.

Aviečių uogienė žiemai su pektinu

Bulvių košę sunku išvirti iki sodrios, tirštos konsistencijos; tam padės pektinas, stabilizuojantis uogų desertus.

Komponentų komponentai:

• 1 kg aviečių;
• 500 g cukraus;
• 1 šaukštelis gryno pektino miltelių.

Žingsnis po žingsnio išsaugant žiemos desertą:

1. Avietes sluoksniuotai, be maišymo, apibarstykite cukrumi, kad nepakenktų uogų konsistencijai.
2. Padėkite uogų dubenį nakčiai vėsioje vietoje.
3. Uogas ištrinkite per sietą, sultis nusausinkite minkštimu ir virkite 5 minutes.
4. Dar kartą užvirkite sirupą, virkite mišinį 15 minučių ir pabarstykite preparatą pektinu.
5. Praėjus lygiai 3 minutėms, keptuvę išimkite ir greitai supilkite produktą į sterilius stiklainius.
6. Sandariai uždarykite ir nuveskite siūles į rūsį.

Iš sėklų filtruota aviečių uogienė atvėsusi sutirštės, jos konsistencija bus lygi ir želė.

Aviečių uogienė lėtoje viryklėje

Uogienės virimas lėtoje viryklėje palengvins uogų desertų išsaugojimo procesą. Temperatūros pasiskirstymas visame dubenėlio paviršiuje leidžia masei nesudegti, bet kepti tolygiai visame tūryje.

Produktų rinkinys žiemai gaminti:

• 1 kg cukraus;
• 1 kg nuplautų uogų;
• žiupsnelis citrinos rūgšties.

Jūs galite tinkamai paruošti aviečių uogienę pagal šią schemą:

1. Supilkite ingredientus į dubenį, nustatykite funkciją „Troškinimas“ ir maišydami virkite 1 valandą po dangčiu.
2. Karštą desertą nedelsdami paskirstykite ant kalcinuotų stiklainių ir, atvėsę, nuneškite į rūsį laikyti.

Dėl subtilios elastingos tekstūros desertas gali būti dedamas kaip pyragas ar sumuštiniai.

Skani aviečių uogienė su citrinos žievelėmis

Įdomi pikantiška uogienė iš aviečių ir citrinos žievelės patiks gaivių desertų su lengvomis citrusinėmis natomis mėgėjams.

Reikia:

• 2 kg aviečių ir cukraus;
• citrinos vaisių.

Virimo schema žingsnis po žingsnio:

1. Sumaišykite uogas su granuliuotu cukrumi.
2. Įdėkite uogas, sumaišytas su cukrumi, ir pašalinkite 5-6 valandas, kad ištrauktų sultis.
3. Nupilkite skystį, virkite 15 minučių ir sumaišykite su cukrumi.
4. Į karštą masę supilkite tarkuotą citrinos žievelę.
5. Pačioje virimo pabaigoje išspauskite citrinos sultis ir įdėkite džemą į sterilius stiklainius.
6. Siūlę atvėsinkite po šiltu antklodžiu ir išneškite žiemai į rūsį.

Aviečių uogienė be virimo

Terminio apdorojimo nebuvimas maksimaliai išsaugo vitaminų rinkinį gatavame patiekale žiemą.

Norėdami virti be virimo, jums reikia:

• 1 kg aviečių;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Virimo konservavimo procedūra:

1. Sumalkite ingredientus ir patrinkite ant sieto. Dalimis supilkite cukrų, viską sumaišykite.
2. Mišinį pašildykite ant viryklės, venkite virimo.
3. Paskirstykite steriliuose stiklainiuose, susukite ir suvyniokite, kad lėtai atvėstų. Laikykite žiemą.

Aviečių ir serbentų uogienė

Juodieji serbentai suteiks saldžiam konservavimui sodrią spalvą ir ypatingą pikantišką rūgštį. Dviguba vitamino C dozė apsaugo nuo peršalimo ir, jei yra, kovoja su karščiavimu.

Reikalingi ingredientai virimui:

• 1 kg aviečių;
• ½ kg juodųjų serbentų uogų;
• 2 kg cukraus.

Aviečių uogienės receptas žiemai žingsnis po žingsnio:

1. Perplaukite uogas per presą arba slinkite mėsmaliu.
2. Supilkite ½ cukraus, pakaitinkite ir virkite žemoje temperatūroje, pašalindami putas, 15 minučių.
3. Laikykite ant viryklės, palikdami silpną ugnį, ir įdėkite uogienę į stiklainius.

Aviečių uogienės kalorijų kiekis

Namuose gaminama uogienė yra daug skanesnė ir sveikesnė nei pirkta uogienė. Maistinę vertę rodo šie rodikliai 100 g:

• baltymai - 0,7 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai - 24 g.

Kalorijų kiekis 106 kcal / 100 g priklauso nuo cukraus ir papildomų produktų, kurie pridedami prie kompozicijos, kiekio. Gamindami maistą, galite pakeisti granuliuotą cukrų natūraliu medumi.

Laikymo sąlygos

Aviečių uogienę žiemą laikykite vėsioje patalpoje, +11 +16 temperatūroje, nuo saulės šviesos. Esant didelei drėgmei kambaryje, ant metalinių dangtelių gali atsirasti rūdžių, o uogienė praras savo pradinį aromatą. Jei oras patenka po dangčiu, desertas gali pablogėti, o esant aukštai temperatūrai masė lengvai pasidengs cukrumi.

Išvada

Paprasta aviečių uogienė žiemai yra sveikas konservavimas su skaniu skoniu ir stebuklingu miško aromatu. Galite paruošti desertą žiemai su agaru-agaru, želatina ir pektinu. Svarbu plauti ir rūšiuoti uogas, maišyti, kad nesudegtų. Vitamino džemą galima uždėti ant bandelės arba patiekti gražiame arbatos dubenyje.

Atsiliepimai apie aviečių uogienę

Rekomenduojami įrašai

Tiršta abrikosų uogienė

Slyvų uogienės receptas žiemai

Vyšnių uogienė

Dumblių uogienė be sėklų

Moliūgų uogienė žiemai

Gervuogių uogienė žiemai

Uogienė, želė ir gudobelių uogienė

Uogienė iš citrinų žiemai

Mėlynių uogienė žiemai namuose: 7 receptai