Turinys
Svarainiai yra unikalūs vaisiai, iš kurių galima gaminti daug įvairių desertų. Šie skanėstai patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Dėl malonaus aromato ir subalansuoto skonio jie gali būti naudojami kaip savarankiški patiekalai, taip pat kaip priedas prie blynų, blynų ir sausainių. Tačiau svarainių marmeladas ypač sėkmingas namuose, o tam nereikia sudėtingų veiksmų. Todėl jį gerai gali gaminti bet kuris naujokas kulinaras.
Vaisių želė idealiai tinka papuošti kepinius, pyragus ir kitus kepinius
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Norėdami mėgautis, turite pasirinkti prinokusius vaisius be puvimo požymių. Jas reikia iš anksto kruopščiai nuplauti, išmesti uodegas ir perkelti į kiaurasamtį, kad būtų pašalintas skysčio perteklius.
Tada vaisiai turi būti nulupti, supjaustyti ir subrandinti. Pabaigoje turėtumėte juos sumalti, o tai leis jums gauti vienodą konsistenciją galų gale.
Kaip pasigaminti svarainių marmeladą
Yra keli receptai, kaip gaminti šį desertą namuose. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes. Todėl pirmiausia turėtumėte su jais susipažinti, o tai leis jums pasirinkti tinkamiausią variantą.
Siūlomame vaizdo įraše parodyta, kaip svarainių marmeladą galima gaminti namuose pridedant kitų ingredientų:
Paprastas svarainių marmelado gaminimo receptas namuose žiemai
Reikalingi komponentai:
- 1,3 kg japoniško svarainio;
- 1 kg cukraus;
- 1 citrina.
Žingsnis po žingsnio gaminant svarainių marmeladą:
- Supjaustytus vaisius suberkite į plačią puodą ir įpilkite šalto vandens, kad padengtų skystį.
- Įpilkite citrinos, supjaustytos ketvirčiais.
- Virinama ant vidutinio stiprumo ugnies.
- Virkite 25-30 minučių. kol atsiras minkštumas.
- Nupilkite vandenį, supjaustytą vaisių užpilkite cukrumi, išmaišykite.
- Gautą masę užvirkite, sumažinkite šilumą iki minimalaus lygio.
- Virinkite ruošinį iki storio.
- Procedūros trukmė - 1 valanda ir 15 minučių.
- Po to keptuvę reikia nuimti nuo ugnies ir palikti skanėstą palaipsniui atvėsti.
- Perduokite per sietą.
- Pakartotinai padegta.
- Užvirus virkite 10 minučių.
- Gautą masę supilkite stačiakampio formos.
- Pamirkykite desertą vėsioje vietoje 10–12 valandų, kad jis gerai sukietėtų.
Atvėsęs namuose pagamintas desertas turi būti supjaustytas savavališkos formos gabalėliais. Tada juos reikia susukti į cukrų ir suberti į indą. Po kelių valandų skanėstą galima patiekti prie stalo.
Jūs turite supjaustyti skanėstą visiškai atvėsę
Japoniškų svarainių marmelado lėtoje viryklėje receptas
Desertą galite gaminti ir namuose, naudodami multivarką. Tokiu atveju kepimo procesas žymiai sumažėja.
Būtini ingredientai:
- 1 kg svarainio;
- 1 vanilės ankštis;
- 1 kg cukraus;
- 1,5 litro vandens.
Žingsnis po žingsnio gaminant desertą multivarke:
- Supilkite vandenį į dubenį, užvirkite virimo režimu.
- Susmulkintus vaisius pamerkite į karštą skystį.
- Virkite vaisius 20 minučių.
- Praėjus laikui, vandenį nupilkite ir sumalkite vaisių masę iki tyrės.
- Įdėkite jį atgal į multivarką.
- Į jį įpilkite vanilės ir cukraus.
- Virkite ketvirtį valandos pieno košės režimu, neuždarydami multivarko dangčiu.
- Pasibaigus laikui, įdėkite masę 2 cm sluoksniu į kepimo skardą, padengtą pergamentu.
- Džiovinkite skanėstą dvi dienas, tada supjaustykite ir pabarstykite cukrumi.
Gaminant namuose, būtina nuolat stebėti, kad vaisių masė nedegtų.
Pabarstę cukrumi, desertų gabalėliai neleidžia sulipti
Svarainių marmeladas be cukraus
Jei reikia, galite pasigaminti skanėstą namuose be cukraus. Tačiau reikia nepamiršti, kad šiuo atveju jis bus labai rūgštus, nes šis vaisius nėra ypač saldus.
Ją reikia gaminti pagal bet kurį iš anksčiau pasiūlytų receptų. Tačiau neturėtumėte atmesti cukraus ir citrinos. Likusi virimo technologija yra visiškai išsaugota.
Vaisių sutraukimo marmelade visiškai nėra.
Laikymo sąlygos
Naminio svarainio marmelado tinkamumo laikas neviršija dviejų mėnesių. Optimalus laikymo režimas: temperatūra + 4-6 laipsniai ir drėgmė apie 70%. Todėl, norint išsaugoti jo konsistenciją ir skonį, geriausia laikyti skanėstą šaldytuve.
Išvada
Svarainių marmeladą pasigaminti namuose yra lengva, jei ingredientus ruošiatės iš anksto ir laikotės technologijos. Tokiu atveju galite būti tikri dėl jo kokybės ir natūralumo. Galų gale, perkant desertą parduotuvėje, neįmanoma žinoti tikslios produkto sudėties. Tačiau neturėtumėte įsigyti skanėstų, skirtų naudoti ateityje, nes jis nėra tinkamas ilgai laikyti.
