Turinys
Ši uoga akį džiugina labai ilgai, išsiskirdama kaip ryški dėmė snieguotame sode. Tačiau perdirbant viburną reikia surinkti daug anksčiau - kai tik jį šiek tiek paliečia šalnos. Jam būdingas kartumas tampa mažesnis, uogos surenka saldumynus, tampa minkštesnės.
Viburnumo gydomosios savybės
Rusijoje viburnum visada buvo naudojamas. Jie džiovino, virė uogienę, kepė su ja pyragus, gamino gydomąjį vaisių gėrimą. Žolininkai žinojo, kad sultys su cukrumi padeda esant aukštam kraujospūdžiui, o esant stipriam peršalimui ar gerklės skausmui, užpiltas nuoviras su medumi palengvins būklę. Net piktybiniai navikai buvo gydomi sultimis, sumaišytomis su medumi.
Ši šviesi uoga yra vitamino C sandėlis, joje jo yra daugiau nei užjūrio citrinoje. Norint išsaugoti šį turtą ir naudoti jį žiemą, jis turi būti pasirengęs. Pavyzdžiui, žiemai pasigaminkite želė iš viburnumo. Jį galima virti neužvirus, tada ruošinį turėsite laikyti šaldytuve. Jei užvirsite, hermetiškai suvyniotą ruošinį galima laikyti net kambaryje.
Kaip paruošti viburnum želė, kad ji visiškai išsaugotų gydomąsias uogų savybes? Yra receptas, kaip gaminti žalią želę. Jis virtas nevirinant, todėl geriausiai tinka medicininiams tikslams.
Uogų paruošimas
Nepriklausomai nuo to, kaip gaminsite viburnum želė, uogoms tikrai reikia paruošti. Viburnumą geriau rinkti po pirmųjų rudens šalnų. Atsargiai rinkite teptukus, kitaip uogos lengvai sprogs. Jie plaunami neišimant iš šepečių, visada po tekančiu vandeniu.
Skanūs kepimo receptai
Viburnum želė be virimo
Tokiame produkte kiek įmanoma išsaugomos visos gydomosios medžiagos. Norint paruošti skanų preparatą, už kiekvieną stiklinę sutrintų sulčių su minkštimu reikės tokio paties kiekio cukraus. Viburnum kaulai yra kieti ir labai kartūs, todėl juos reikės pašalinti. Tam uogos trinamos. Šis procesas yra gana sunkus. Bet nėra gaila sunkiai dirbti, kad būtų skanu ir sveika želė.
Galite sutrinti mediniu trupiniu ir nuvalyti įprastu šaukštu. Vitaminai geriau išsilaiko, jei jie pagaminti iš medžio.
Maišykite sultis su cukrumi, kol ištirps. Gautą želė supilkite į švarius sausus stiklainius.
Viburnum želė laikykite šaltai, geriausia šaldytuve. Jis turėtų būti suvartotas per 3 mėnesius.
Viburnum uogienė-želė
Jei nėra sąlygų laikyti žalią želę, uogas geriau virti pridėjus cukraus.
Pagal paruošimo metodą šis ruošinys greičiausiai yra uogienė, tačiau savo konsistencija primena želė. Vienam kilogramui uogų reikia 800 g cukraus. Paruoštas uogas dedame į puodą ar dubenį ir visiškai užpilame vandeniu. Kad jie būtų minkšti, virkite viburnumą apie 20 minučių. Gaisras neturi būti didelis. Uogas perkoškite.
Minkštas uogas nuvalykite per sietą arba kiaurasamtį. Tai padaryti lengviau, kol jie dar karšti.
Išmatuokite tyrės lygį puode. Tai mums bus naudinga ateityje. Šiai procedūrai tinka medinis šaukštas su ilga rankena arba tiesiog švarus medinis pagaliukas. Padarykite ant jo žymę, pažymėdami tarkuotos uogos lygį.
Mes sumaišome uogų tyrę su sultiniu. Mišinį gerai perkoškite. Tai patogu padaryti per marlę, kuri turi būti padėta ant kiaurasamčio 2 sluoksniais. Leiskite gautam skysčiui nusistovėti mažiausiai 3 valandas.Atsargiai nusausinkite jį iš nuosėdų. Maišykite su cukrumi, kad jis visiškai ištirptų.
Mišinys vėl filtruojamas. Dabar jis turėtų būti virinamas iki tūrio, kurį užėmė uogų tyrė. Paruoštą želė pilame karštą į sausą sterilizuotą indą. Susukite hermetiškai ir laikykite vėsioje vietoje.
Rezultatai
Želė „Viburnum“ yra puikus preparatas žiemai, kuris ne tik tinka arbatai, bet ir jo pagalba bus galima išgydyti peršalimą, paruošti skanų ir sveiką vaisių gėrimą, pasigaminti naminio marmelado.
Viburnum, šaltalankis, kalninių pelenų vaisiai iš specialios ruošinių serijos. Senovės receptai yra pamirštami kartoms ... Ir puiku, kad tokios svetainės kaip gardens.decorexpro.com/lt/ pateikia tokius nuostabius liaudies receptus. Ačiū!