Cukruotos kriaušės: greiti receptai

Sukandintos kriaušės namuose yra natūralus saldumas, kuris žiemą gali pakeisti trūkstamus šviežius vaisius ar saldumynus. Juk vaisiai yra labai naudingi organizmui, nes juose yra daug vitaminų ir mineralų. Tai apima: kalcį, cinką, magnį, kalį, geležį, varį, fosforą. Taip pat B, P ir A, C, K, E, PP grupės vitaminai.

Kokios kriaušės geriausiai tinka gaminant cukatus

Cukrus gali būti gaminamas iš visų rūšių kriaušių, tačiau geriau teikti pirmenybę saldžioms veislėms. Verta rinktis tik kietus, nelabai sultingus vaisius. Jie turėtų būti šiek tiek nesubrendę. Jei bus laikomasi šių sąlygų, virti cukruoti vaisiai puikiai išlaikys savo formą, taip pat bus geriau cukraus.

Galutinis naminių skanėstų rezultatas pradžiugins bet kurį gurmaną, nes džiovintas produktas visiškai išsaugo šviežių vaisių aromatą ir skonį.

Vaisių paruošimas

Turi būti paimti sveiki, nesugadinti vaisiai. Jie turi būti gerai nuplauti nuo dulkių ir purvo. Pašalinkite uodegą su lapais. Leiskite vaisiams išdžiūti 15 minučių. Norėdami tai padaryti, galite juos išdėstyti ant virtuvės rankšluosčio. Žievės nereikėtų pašalinti, nes joje taip pat yra naudingų mikroelementų.

Cukruoti vaisiai gali būti pagaminti iš sveikų vaisių arba supjaustyti pleištais. Dažniausiai namų šeimininkės teikia pirmenybę antram variantui. Dietologai rekomenduoja valgyti visą kriaušę, nes būtent vaisiaus sėklose ir tankiame jo centre yra didžiausias žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų kiekis. Tokiu atveju reikia pasirinkti mažus vaisius.

Svarbu! Cukruoti vaisiai yra natūrali energija, galinti suteikti jėgų.

Kaip pasigaminti saldintų kriaušių

Yra keletas būdų, kaip skinti cukatus namuose. Kai kurios namų šeimininkės tokiems tikslams įsigyja elektrinį džiovintuvą. Bet aromatiniams cukatams virti taip pat galite naudoti įprastą orkaitę.

Sukandintos kriaušės elektrinėje džiovyklėje

Labai lengva žiemai paruošti cukruotų kriaušių.

Reikalingi produktai:

  • kriaušės - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 kg;
  • cukraus pudra - 30 g.

Receptas gaminti saldintas kriaušes namuose:

  1. Paruoštus vaisius supjaustykite 1 cm storio griežinėliais (kubeliais, pagaliukais) emalio puode.
  2. Uždenkite vaisius cukrumi ir palikite keletą valandų (galite per naktį) pastovėti, kad jie išleistų sultis.
  3. Padėkite ant mažos ugnies. Užvirus virkite 5 minutes.
  4. Nuimkite nuo ugnies. Palikite infuzuoti 3-4 valandas.
  5. Dar kartą virkite vaisius sirupe 5 minutes.
  6. Pakartokite ankstesnius veiksmus 3-4 kartus.
  7. Įdėkite pleištus į kiaurasamtį. Palikite visą skysčio perteklių stiklinei 1 valandai.
  8. Vaisių gabaliukus atsargiai išdėliokite ant džiovyklės padėklų.
  9. Nustatykite 70 ° C temperatūrą.
  10. Palikite būsimas cukruotas kriaušes džiovyklėje 5-7 valandoms.
  11. Periodiškai padėklus keiskite taip, kad vaisiai būtų tolygiai išdžiovinti.
  12. Iš visų pusių pabarstykite gatavą atvėsintą produktą cukraus pudra.
  13. Sulenkite į švarų sausą stiklainį, skirtą laikyti po nailono dangteliu.
Patarimas! Kad vaisių gabalėliai virimo laikotarpiu netamsėtų, juos 10 minučių pirmiausia galima panardinti į vandenį su citrinos rūgštimi.

Likęs sirupas naudojamas kitiems saldiems patiekalams ruošti. Pavyzdžiui, namų šeimininkės juo impregnuoja pyragėlius.

Cukruotos kriaušės orkaitėje

Gaminimo orkaitėje principas iš tikrųjų nesiskiria nuo ankstesnės versijos. Tai trunka šiek tiek ilgiau.Bet kiekvienuose namuose yra orkaitė, todėl metodas yra labiau prieinamas.

Ingridientai:

  • vaisiai - 1 kg;
  • cukrus - 1 kg;
  • vanduo sirupui - 300 ml;
  • vanduo verdantiems vaisius - 1-1,5 litro;
  • citrinos rūgštis - 3 g.

Paprastas saldintų kriaušių receptas:

  1. Nuplaukite vaisius.
  2. Supjaustykite juos griežinėliais, pašalinę vidinę dalį su sėklomis, koteliais, pažeistomis vietomis.
  3. Užvirti vandenį. Vaisių gabaliukus nuleiskite 10 minučių.
  4. Kriaušę 5 minutėms įdėkite į šalto vandens indą.
  5. Paruoškite karštą sirupą su vandeniu ir cukrumi.
  6. Atvėsusius gabalėlius perkelkite į puodą. Supilkite sirupą.
  7. Leiskite jam užvirti 3–4 valandas.
  8. Verdame 5 minutes.
  9. Nuimkite nuo ugnies ir padėkite 10 valandų.
  10. Pakartokite virimą ir infuziją 2-3 kartus, kad gautumėte permatomus gabalėlius.
  11. Paskutinio virimo metu į skystį įpilkite citrinos rūgšties. Sumaišykite.
  12. Meskite kriaušę į kiaurasamtį, kad sirupas nutekėtų 1-2 valandas.
  13. Įkaitinkite orkaitę iki 40 ° C.
  14. Kepimo popieriaus lapą išklokite ant kepimo skardos.
  15. Ant jo tolygiai paskirstykite vaisių gabalėlius.
  16. Virkite apie 9 valandas.
Patarimas! Norėdami gauti didesnį cukatų kiekį, tokiu pačiu būdu galite supjaustyti 1-2 kg cukinijos iki pagrindinio ingrediento. Virimo laikotarpiu jie bus visiškai prisotinti kriaušių aromatu ir įgis savo skonį.

Cukruotų obuolių ir kriaušių receptas

Vienu metu galima paruošti kelių rūšių vaisius. Kriaušė ir obuolys puikiai dera. Šiame skanėste yra dar daugiau vitaminų ir mineralų. Šioje versijoje turite pasiimti šiek tiek daugiau kriaušių nei obuolių, nes jie yra saldesni.

Komponentai:

  • obuoliai - 1,5 kg;
  • kriaušės - 2 kg;
  • cukrus - 1,5 kg;
  • citrinos rūgštis - 1,5 šaukštelio;
  • cukraus pudra - 100 g.

Veiksmai:

  1. Išimkite sėklas iš nuplautų vaisių.
  2. Supjaustykite lygiomis dalimis (kubeliais, pleištais, juostelėmis).
  3. Tolesni veiksmai visiškai pakartoja cukruotų vaisių gaminimo iš kriaušių receptą: krosnyje arba elektrinėje džiovyklėje.
Patarimas! Kad vaisiai būtų tankesnės struktūros, po 10 minučių. gamindami orkaitėje, galite papildomai juos apibarstyti granuliuotu cukrumi.

Kaip iš visų kriaušių pasigaminti cukatų

Namuose iš nesunkių kriaušių gana lengva pasigaminti cukatų. Toks skanėstas išlaiko daugiau vitaminų ir atrodo įspūdingesnis. Verdant vaisius net nereikia nupjauti uodegos.

Būtini ingredientai:

  • vaisiai - 1,5 kg;
  • vanduo - 3 šaukštai;
  • granuliuotas cukrus - 0,5-0,7 kg;
  • cukraus pudra - 50-100 g.

Cukruotų kriaušių receptas:

  1. Perdarykite švarius vaisius dantų krapštuku arba aštriais degtukais keliose vietose.
  2. Įmerkite vaisius į puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu.
  3. Palikite 30 minučių.
  4. Nupilkite vandenį į atskirą puodą, kad paruoštų sirupą.
  5. Į skystį įpilkite cukraus. Uždek. Virti.
  6. 5 minutes pamerkite vaisius į verdantį sirupą.
  7. Nuimkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.
  8. Virimą ir atvėsinimą pakartokite 4 kartus.
  9. Ištraukite vaisius iš sirupo. Leiskite jiems visiškai nutekėti įdėdami į kiaurasamtį.
  10. Ant pergamento išdėliokite būsimus cukatus.
  11. Kitą dieną pabarstykite cukraus pudra.
  12. Džiovinkite 3-4 dienas.
Patarimas! Kad vaisiai geriau išdžiūtų, juos galima iš visų pusių kasdien apibarstyti cukraus pudra.

Laikymo sąlygos

Po viso virimo cukatos turėtų būti dedami į stiklinę arba plastikinę tarą ir sandariai uždaryti dangčiu. Indą su cukatais laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Hermetiškai uždarytus skanėstus galima laikyti iki 12 mėnesių.

Jokiu būdu cukruotų vaisių nelaikykite plastikiniame maišelyje ar neuždaromose talpyklose. Tai paskatins maisto kandžių veisimąsi.

Kai kurios namų šeimininkės iš gautų cukatų pagamina ritinį. Norėdami tai padaryti, po paskutinio virimo vaisius su sirupu supilkite į švarius sterilizuotus stiklainius. Susukite apdorotus alavo dangčius. Toks skanumynas nuo paprastos uogienės skiriasi vaisių gabalėlių tankumu. Ateityje jis naudojamas pyragams arba arbatos skanėstams užpildyti. Tokią uogienę galite laikyti kambario temperatūroje iki 2-3 metų.

Išvada

Naminės cukruotos kriaušės yra puiki saldumynų alternatyva. Natūralus produktas, paruoštas atsargiomis rankomis, yra labai sveikas. Tai džiugins vaikus ir suaugusiuosius žiemą, kai organizmui trūksta vitaminų.

Palikti atsiliepimą

Sodas

Gėlės

Statyba