Kada ir kaip tinkamai surinkti erškėtuoges žiemai džiovinti

Rožių klubus rinkti džiovinti reikia nuo rugsėjo vidurio iki spalio pirmos pusės. Šiuo metu uogos yra visiškai sunokusios, jose gausu spalvų ir jose yra maksimalus maistinių medžiagų kiekis. Kolekcijoje negalima nedvejoti, nes pirmosios šalnos blogai veikia kompoziciją ir skonį. Pernokę vaisiai netenka vitamino C ir jų negalima ilgai laikyti.

Kokius erškėtuoges galima surinkti

Derliaus nuėmimo metu turite pasirinkti vaisius, atitinkančius kelis kriterijus vienu metu:

  1. Erškėtuogių uogas reikia skinti tuo metu, kai jos yra visiškai subrendusios, t. įgis sodrią oranžinę arba šviesiai raudoną spalvą (priklausomai nuo veislės).
  2. Svarbu labai tiksliai nustatyti laiką, nes tiek nesubrendusios, tiek pernokusios erškėtuogės nebus tinkamos rinkti.
  3. Vaisiai turi būti tvirti liesti, nesuminkštėti ar sugedę.
  4. Džiovinimui geriau rinkti tik didelius ir vidutinio dydžio erškėtuoges: maži yra blogesnio skonio, o juose nėra tiek daug naudingų medžiagų.
  5. Kolekcijai reikėtų rinktis tik gerai žinomas, aprašytas veisles.
  6. Venkite krūmų, augančių šalia kelių ar pramoninių vietų. Taip pat neverta skinti vaisių mieste. Norėdami tai padaryti, jie specialiai eina į kaimą, miškų pakraščius, upių potvynius.

Ar įmanoma surinkti erškėtuoges po šalnų

Yra liaudies „legendų“, kad laukinę rožę galima rinkti po šalnų. Bet dėl ​​temperatūros sumažėjimo daugelis naudingų medžiagų yra sunaikintos. Uogos praranda savo skonį, jos pradeda kartoti. Be to, jie gali šiek tiek pablogėti, todėl sumažės gatavo produkto derlius.

Ar įmanoma surinkti žalius neprinokusius erškėtuoges

Neprinokusių, žalsvų ar ne per ryškių vaisių taip pat negalima skinti. Skirtingai nuo prinokusių uogų, jose nėra daug vitamino sudėties. Tokio erškėtuogio skonis ir aromatas nėra toks ryškus.

Ar įmanoma surinkti pernokusius vaisius

Taip pat galite paimti pernokusias (minkštas) uogas. Jie turi daug mažiau vitamino C, bet daugiau cukraus. Todėl tokie vaisiai yra pastebimai skanesni. Iš jų dažnai gaminami uogienės ar vaisių gėrimai.

Dėmesio! Pernokusios erškėtuogės džiūsta ilgiau ir gali gana greitai sunykti. Todėl geriau juos naudoti pirmiausia arba nedelsiant išsiųsti į ruošinius (uogienes, kompotus ir kitus).

Džiovinant patartina naudoti tik prinokusias uogas, bet neprinokusias ir nepaveiktas šalnų.

Kurį mėnesį ir kada galite rinkti erškėtuoges žiemai džiovinti

Paprastai uogų derlius pradedamas rinkti sezono pabaigoje. Konkrečios erškėtuogių rinkimo datos priklauso nuo kelių veiksnių:

  • regiono klimato sąlygos;
  • oras einamaisiais metais;
  • pasėlių veislės;
  • nuimamos augalo dalys (vaisiai, lapai, šaknys, žiedai).

Kada skinti erškėtuoges

Augalas žydi gegužės pabaigoje - birželio pirmoje pusėje.Būtent šiuo metu reikėtų rinkti gėles. Jie imami švieži, nenuvytę. Svarbu būti laiku, kol žiedlapiai pradeda kristi.

Kada galite skinti erškėtuoges?

Uogos sunoksta nuo rugpjūčio pabaigos (trečiojo dešimtmečio) iki rugsėjo vidurio (15–20 dienų). Todėl optimalus surinkimo laikotarpis yra nuo paskutinių rugsėjo dienų iki spalio vidurio. Šiuo metu vaisiai išlaiko geriausią konsistenciją, spalvą ir maistines medžiagas. Dažnai turite skubėti rinkti dėl prasidėjusio šalčio, kuris gali ateiti net rugsėjį.

Kada rinkti erškėtuogių lapus arbatai

Lapus rekomenduojama skinti žydėjimo metu (nuo gegužės pabaigos iki birželio vidurio). Šiuo metu jie sukaupia maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir nepablogėja. Jie renkasi sausą orą rinkti ir išeina po pietų ar vakare, kad rytinė rasa spėtų visiškai išdžiūti. Derliaus nuimti nerekomenduojama. Drėgnoms žaliavoms reikia daug laiko išdžiūti ir jos gali supelėti laikant.

Kada nuimti erškėtuogių šaknis

Erškėtuogių šaknis žiemai reikia rinkti 2 kartus per metus:

  1. Ankstyvą pavasarį, prieš gegužės pradžią, kai krūmai dar nepradėjo duoti gėlių.
  2. Rudens viduryje, derliaus nuėmimo metu (rugsėjis - spalis).

Šiomis akimirkomis šakniastiebiai yra pakankamai stiprūs, nes augalas arba dar nežydi, arba jau atsisakė uogų ir žiemos išvakarėse nustojo augti.

Kada rinkti erškėtuoges džiovinti priemiesčiuose

Maskvos srityje rinkimas prasideda rugsėjo antroje pusėje ir baigiasi spalį. Tai Indijos vasara, trunkanti 1-2 savaites. Geriausia šią akimirką turėti laiko - uogos prinoks ir bus visiškai sausos. Planuojant kolekcijos dieną rekomenduojama vadovautis orų prognozėmis.

Maskvos regione erškėtuogės skinamos nuo rugsėjo vidurio iki spalio pirmos pusės.

Kada rinkti erškėtuoges Urale

Uraluose vaisiai skinami prieš prasidedant šalnoms: geriau būti laiku pirmojo rudens mėnesio pradžioje. Jei orų prognozė yra nepalanki, procedūra prasideda rugpjūčio pabaigoje.

Kada rinkti erškėtuoges centrinėje Rusijos dalyje

Centrinės Rusijos regionuose erškėtuogių rinkimo laikas yra lygiai toks pats kaip Maskvos regione: nuo rugsėjo vidurio iki spalio pirmos pusės imtinai. Tuo pačiu laikotarpiu uogos skinamos Juodosios Žemės regione ir kituose Rusijos centrinio regiono rajonuose.

Kada rinkti erškėtuoges Sibire

Sibire laukinė rožė džiovinimui draskoma nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pirmosios pusės. Šiuo metu vasara dar neatsitraukė, šalnos ir užsitęsę lietūs mažai tikėtini. Atidėjus vėlesniam laikotarpiui, uogos gali nukentėti nuo šaltos temperatūros.

Kaip teisingai ir greičiau surinkti erškėtuoges

Surinkimas atliekamas gražią, giedrą dieną. Patartina tai daryti ne ryte, kad ant vaisių neliktų rasos. Ankstesnę dieną lietaus neturėtų būti - optimaliausia, jei uogos ir žiedai visiškai išdžiūvo. Norėdami nepažeisti žaliavų, turite atidžiai dirbti.

Kaip nuskinti erškėtuoges

Džiovinimui galite pasiimti erškėtuoges:

  • rankomis (geriau mūvėti pirštines);
  • žirklės.

Technologija ta pati - gėlės imamos kartu su žiedkočio dalimi (ne per didele, 2 cm). Surinkdami įsitikinkite, kad žiedynas išlaiko vientisumą, o žiedlapiai neišskrenda. Jie dedami į konteinerį keliais sluoksniais, ir neverta spausti. Jei įmanoma, gėlės turėtų būti nepažeistos. Tada parsineša namo, išdėlioja vienu sluoksniu ir išdžiovina šiltoje patalpoje ar po atviru dangumi. Priklausomai nuo oro sąlygų, visas procesas užtruks 3-7 dienas.

Gėles galima paruošti kitu būdu, apibarstant jas cukrumi. Į stiklinę žiedlapių paimama 400 g cukraus ir 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties, sumaišoma. Įdėkite mišinį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtį. Vietoj rūgšties galite naudoti šviežiai spaustas citrinos sultis. Galutinis produktas turi malonų skonį ir įdomų rožių aromatą.Jis naudojamas arbatai gaminti, gerklės ir bronchito gydymui.

Erškėtuogių žiedus reikia rinkti nuo gegužės pabaigos iki birželio vidurio

Kaip rinkti erškėtuoges

Rožių klubų rinkimo instrukcijos yra paprastos:

  1. Pasirinkite šaką, šiek tiek sulenkite ją link savęs.
  2. Nuplėškite vaisius taip, kad ant jų liktų koteliai ir puodeliai.
  3. Įdėkite pasėlį į indą.
  4. Namuose uogas surūšiuokite ir nusiųskite džiovinti arba ruošti (nereikia plauti).

Su dygliuotais krūmais galite dirbti tik su pirštinėmis, kad nesusižeistumėte

Tai yra tradicinis derliaus nuėmimo plikomis rankomis metodas. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti šiuos įrankius:

  • PET butelis;
  • Kauptukas;
  • kibirai, grėbliai;
  • sodo žirklės.

Norėdami pagreitinti procesą, turite surinkti džiovinimo rožių klubus naudodami 1,5 litro plastikinį butelį (iš po soda). Jame daromi 2 pjūviai: iš apačios pusės ir kaklo. Be to, pastarasis turėtų būti siauras - tiek, kad į jį laisvai eitų tik pirštai, o ne delnas.

Butelis uždedamas ant rankos iš dugno pusės ir paimami vaisiai (antra ranka palaiko šaką)

Kai tik surenkama sauja, jie supilami į indą. Butelis turi dvi funkcijas:

  • saugo rankas nuo erškėčių;
  • neleidžia pamesti nė vienos uogos.

Taip pat kapliu galite rinkti dygliuotus rožių klubus. Jis greitai atliekamas palei šaką, po kurio visos uogos patenka į konteinerį. Tačiau ūgliai gali būti labai siūbuojantys ir netgi sužalojantys odą, todėl turėtumėte juos nuolat laikyti.

Derlių nuimti patogu ir naudojant grėblį su įmontuotu kibiru. Šoninė dalis su dantimis nešama palei šaką, vaisiai patenka į indą, po to juos galima greitai perkelti į pagrindinį indą.

Greitas skynimo būdas - su sodo žirklėmis

Kibiras dedamas po šakele, o vaisiai supjaustomi ašmenimis. Turite dirbti atsargiai, kad išsaugotumėte kotelį ir nenupjaustytumėte jo kartu su šakomis, kurias vėliau reikia pašalinti rankiniu būdu.

Išvada

Rinkti rožių klubus džiovinti rekomenduojama rugsėjo ir spalio mėnesiais. Šis laikotarpis tinka Maskvos regionui, vidurinei zonai, Černozemo regionui, taip pat pietiniams regionams. Kalbant apie Uralą ir Sibirą, derlių jie pradeda rinkti rugsėjo viduryje - antroje pusėje. Turime pasistengti būti laiku iki pirmųjų šalnų ir užsitęsusių liūčių. Kraštutiniais atvejais galima vartoti ir žalias uogas (jei jos nėra pernokusios). Tokiu atveju jie yra išdėstyti vienu sluoksniu ir leidžiami kelias valandas pagulėti sausoje patalpoje. Po to jie nedelsdami pereina prie paruošimo (elektrinėje džiovyklėje, orkaitėje ar oro džiovyklėje).

Palikti atsiliepimą

Sodas

Gėlės

Statyba