Turinys
Cinamono agurkai žiemai yra puikus greito ir aštraus užkandžio variantas bet kuriuo metų laiku. Patiekalo skonis nėra tas pats, kaip žiemai įprasti marinuoti ir marinuoti agurkai. Tai bus puikus jūsų įprastų užkandžių pakaitalas. Agurkus su cinamonu galima valgyti ir kaip savarankišką patiekalą, ir kaip garnyrą sunkesniam maistui: kepta mėsa, žuvis, įvairūs grūdai ar bulvės. Preparatas yra labai lengvas ir mažai kaloringas, todėl jį tinka vartoti žmonėms, besilaikantiems dietos ir kenčiantiems nuo įvairių ligų.
Agurkai žiemai, pridedant cinamono, pasirodo pikantiško skonio
Agurkų virimo su cinamonu ypatybės
Sūdyti agurkus su cinamonu žiemai nėra taip įprasta, daugiau jų paruošiama tradiciniu būdu. Su cinamonu patiekalo skonis yra labai aštrus.
Agurkų derliaus su cinamonu savybės:
- Norint paruošti salotas, nebūtina agurkus pjaustyti tik žiedais ir griežinėliais, juos galima sutarkuoti juostelėmis ant stambios trintuvės.
- Cinamono galima įdėti į stiklainį prieš pat pilant marinatą arba jam verdant.
- Norint, kad agurkai neminkštėtų, derliaus metu reikia sumažinti česnako kiekį.
Produktų pasirinkimas ir paruošimas
Geram paruošimui svarbu produktų kokybė. Agurkai kruopščiai išrūšiuoti. Marinavimui nerekomenduojama imti didelių ir minkštų vaisių. Jie turėtų būti vidutinio dydžio ir tvirti. Agurkai plaunami keletą kartų, pirmiausia šiltu, paskui šaltu vandeniu.
Jei daržovės buvo nuimtos daugiau nei prieš 2 dienas, rekomenduojama jas papildomai pamirkyti švariame vandenyje 3 ar 4 valandas. Kiekvieno agurko galai turi būti nupjauti.
Agurkų su cinamonu derliaus nuėmimo žiemai receptai
Kadangi agurkų derlius iš šeimininkių visada pasirodo geras, kartais problema kyla dėl įvairių receptų trūkumo. Agurkai su cinamonu žiemai padės pakeisti nuobodžius tradicinius receptus.
Agurkų marinavimas su prieskoniais ir cinamonu
Norėdami dažniausiai žiemą marinuoti agurkus su cinamonu, turite paruošti šiuos ingredientus:
- 2 kg mažų agurkų;
- 4 didelės česnako skiltelės;
- 2 vidutiniai svogūnai;
- žiupsnelio cinamono;
- prieskoniai: lauro lapas, kvapieji pipirai, gvazdikėliai;
- 150 ml acto esencijos;
- 70 g paprastosios druskos;
- 300 g cukraus;
- švaraus geriamojo vandens.
Galima patiekti kaip pagrindinio patiekalo užkandį arba paruošti salotas
Žingsnis po žingsnio:
- Susmulkinkite svogūną žiedais ir padėkite ant stiklinio indo dugno.
- Ant viršaus uždėkite visas česnako skilteles ir pabarstykite prieskoniais.
- Dėkite, užmušdami daržoves.
- Marinato virimas. Uždėkite puodą su vandeniu.
- Įpilkite acto, cinamono ir cukraus. Verdame apie 3 minutes ir pagardiname druska.
- Tirpalą užpilkite ant stiklainių daržovių.
- Pasterizuokite indus ne ilgiau kaip 10 minučių.
Agurkai žiemai su cinamonu, petražolėmis ir prieskoniais
Cinamono agurkų žiemai su petražolėmis receptui reikalingi šie ingredientai:
- 3 kg mažų elastingų agurkų;
- 1 česnako galva;
- 1 didelė krūva petražolių
- 1 šaukštelis cinamonas;
- 1 valgomasis šaukštas l. kvapieji pipirai;
- 260 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 150 ml acto;
- 60 g rupios druskos;
- 120 g cukraus.
Agurkai su petražolėmis yra rauginami visą naktį prieš riedant
Gaminimo procesas:
- Nuplautus agurkus reikia supjaustyti vidutinio ilgio griežinėliais.
- Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką.
- Sumaišykite visus likusius ingredientus ir į juos pridėkite agurkus.
- Palikite šaldytuve per naktį, kad įsigertų.
- Per naktį marinuotą mišinį padalykite į švaraus stiklo indus.
- Sterilizuokite ir susukite konteinerius.
Agurkai su cinamonu žiemai be sterilizavimo
Ruošinys be sterilizavimo paruošiamas iš šių ingredientų:
- 3 kg kornišonai;
- 2 maži svogūnai;
- 1 česnako galva;
- prieskoniai: lauro lapas, gvazdikėliai, cinamonas, kvapieji pipirai;
- 140 ml 9% acto esencijos;
- 90 g granuliuoto cukraus ir druskos.
Laikykite ruošinius tamsioje vietoje, toli nuo šildymo prietaisų
Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:
- Svogūną supjaustykite didelėmis griežinėliais, česnako galvutes perpjaukite išilgai į dvi dalis, padėkite jas ant stiklainio dugno.
- Ant viršaus uždėkite visus prieskonius.
- Dėkite daržoves labai sandariai į mažus stiklinius indelius.
- Paruoškite marinatą su vandeniu, cukrumi, actu ir druska. Verdame porą minučių ant viryklės.
- Supilkite daržoves į stiklinius indus su karštu tirpalu. Palaukite bent 10 minučių.
- Nupilkite indus į puodą ir vėl užvirkite.
- Užpilkite verdančiu tirpalu stiklainius. Vėl palaukite 10 minučių.
- Procedūrą pakartokite dar keletą kartų.
- Uždarykite skardines užsukamais skardiniais dangteliais.
Žiemai agurkų salotos su cinamonu
Pagal agurkų sūdymo cinamonu receptą žiemai reikia šių ingredientų:
- 3 kg šviežių vidutinių ir mažų agurkų;
- 1 česnako galva;
- prieskoniai ir prieskoniai: maltas cinamonas, kvapieji pipirai, gvazdikėliai;
- krūva šviežių žolelių (petražolių ar krapų);
- 100 ml acto esencijos 9%;
- 100 g cukraus;
- 180 ml rafinuoto augalinio (geriau nei saulėgrąžų) aliejaus;
- 70 g druskos.
Agurkų salotas galima patiekti su mėsa, žuvimi, kruopomis ir bulvėmis
Agurkų salotos su cinamonu žiemai ruošiamos taip:
- Susmulkinkite daržoves plonais, pusės centimetro pločio apskritimais.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus ir supjaustykite česnaką plonais apskritimais.
- Įdėkite daržoves į gilų indą ir pridėkite ten prieskonių, viską gerai išmaišykite.
- Suberkite likusius ingredientus ir vėl sumaišykite.
- Mišinį visą dieną laikykite šaldytuve.
- Įmeskite marinuotas daržoves į stiklinius indelius.
- Į puodą supilkite šiek tiek mažiau nei pusę vandens.
- Kai užvirs vanduo, įdėkite į jį stiklainius.
- Sterilizuokite kiekvieną stiklinį indą mažiausiai 10 minučių.
- Uždarykite dangčiais ir apvyniokite stora antklode.
Konservuoti agurkai su cinamonu ir obuoliais
Produktas, paruoštas pagal marinuotų agurkų receptą žiemai su cinamonu ir obuoliais, pasirodo labai neįprastas ir malonus skoniui.
Norėdami gaminti maistą, turite įsigyti šių produktų atsargų:
- 2,5 kg elastingų ir mažų agurkų;
- 1 kg rūgščių obuolių;
- krūva žalumynų ir peletrūno;
- 90 ml 9% acto esencijos;
- 90 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
- 60 g granuliuoto cukraus;
- 40 g rupios druskos.
Geriau paimkite rūgščių veislių obuolius arba saldžiarūgščius
Paruošti patiekalą paprasta, tam nereikia specialių įgūdžių. Svarbiausia griežtai laikytis recepto ir kepimo algoritmo:
- Nulupkite obuolius ir nuimkite vidurį su sėklomis. Supjaustykite vaisius griežinėliais.
- Žoleles ir peletrūną labai smulkiai supjaustykite.
- Paimkite gilų puodą ir įpilkite agurkų, žolelių ir vaisių, sumaišykite.
- Į puodą įpilkite acto ir aliejaus, tada įpilkite cukraus ir druskos. Vėl viską atsargiai sumaišykite.
- Palikite ingredientus per naktį marinuotis savo sultyse.
- Ryte puodą padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies apie 15-25 minutes.
- Šiuo laikotarpiu negalima palikti viryklės, kad mišinys nedegtų. Jums reikia jį nuolat maišyti.
- Išdėstykite karštas salotas švariuose mažuose stiklainiuose.
- Susukite su alavo dangteliais ir uždenkite storą antklodę.
Ruošinių laikymo sąlygos ir metodai
Agurkų marinavimo su cinamonu žiemai receptas taip pat reiškia tinkamą produkto laikymą. Ruošinys neturėtų prarasti sodraus pikantiško skonio ištisus metus. Indelius geriau laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys, šaldytuvas ar rūsys. Taip pat tinka įstiklintas balkonas, tik iš viršaus reikės uždengti storu audiniu ar antklode.
Indą reikia gaminti griežtai laikantis kepimo algoritmo. Ypač svarbu tinkamai sterilizuoti skardines ir dangčius.
Pagrindinės stiklinių indų su geležiniais dangteliais sukimo taisyklės:
- Alavo dangčiai neturėtų būti per kieti ar visiškai nepakeliami. Minkštesni dangteliai gerai priglunda prie kaklo ir nepalieka vietos.
- Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje.
- Priverždami dangtelius, rankų judesiai turi būti lygūs, kad nebūtų sugadinti ir sugadinti.
- Iš apversto stiklainio neturi lašėti marinatas.
Išvada
Cinamono agurkai žiemai ruošiami kaip tradicinės marinuotos daržovės. Skiriasi tik prieskoniai, todėl net pradedantysis gali susitvarkyti su receptu. Tačiau gatavo produkto skonis labai skirsis nuo įprasto paruošimo.
