Serbentai (raudoni, juodi) su mėtomis: kompotas žiemai ir kiekvienai dienai

Žiemai verta paruošti kompotą iš serbentų ir mėtų, kuris atneša naujų, neįprastų natų į pažįstamo gėrimo skonį. Žolelių dėka aromatas tampa intensyvesnis ir gaivesnis. Į kompoziciją pridėti prieskoniai ir citrina padės padaryti kompoto skonį originalesnį.

Serbentų ir mėtų kompoto gaminimo paslaptys

Draudžiama virti gėrimą aliuminio induose. Juoduosiuose ir raudonuose serbentuose esančios rūgštys pradeda reaguoti su metalu. Dėl to susidaro kenksmingi junginiai, kurie kompotui suteikia metalinį skonį. Be to, dėl virimo tokiuose patiekaluose uogoms trūksta visų mineralų ir vitaminų.

Rekomenduojama šviežių mėtų. Lapai neturėtų būti sausi ir galąsti vabzdžių.

Pirkdami turėtumėte atidžiai pasirinkti vaisius. Jūs tikrai turėtumėte juos išbandyti. Skonis turi būti aitrus ir šiek tiek rūgštus. Jei nėra aromato, serbentai auginami dirbtinai. Jei yra alkoholio kvapas, tada keli vaisiai sprogo, pradėjo blogėti ir prasidėjo fermentacijos procesas. Tokie raudonieji ir juodieji serbentai sugadins visą gėrimo partiją. Paspaudus, turėtų būti jaučiamas uogos tankis. Jis neturėtų būti nei minkštas, nei kietas. Jei vaisiai yra minkšti, tada laikymas buvo netinkamas arba per ilgas. Kietos uogos rodo nebrandumą.

Raudonieji serbentai yra rūgštesni už juoduosius serbentus, tačiau vaisių nauda yra ta pati. Jei skonis per rūgštus, galite įberti daugiau cukraus.

Norint gauti neįtikėtiną aromatą, į gėrimą dedama vanilės ankštis, muskato riešutas arba cinamono lazdelės. Jei recepte numatyta pridėti medaus, tai jis dedamas tik į šiek tiek atvėsintą gėrimą. Karštas skystis naikina visas jo maistines savybes.

Kad kompotas iš serbentų su mėtomis žiemai būtų intensyviausias ir koncentruotas, karštas saldus sirupas pilamas tiesiai ant stiklainyje esančių uogų. Po to palikite ruošinį kelioms minutėms po uždengtu dangčiu. Tada supilkite skystį į puodą, virkite, supilkite uogas ir susukite.

Serbentų kompoto receptai žiemai

Juoduose ir raudonuose serbentuose yra didelis kiekis vitaminų. Norint juos išsaugoti visą žiemos laikotarpį, jie negali būti ilgai termiškai apdorojami. Uogos verdamos ne daugiau kaip recepte nurodytas laikas.

Vaisių sudėtyje yra taninų, kurių dėka konservavimo procese visiškai išsilaiko vitaminas C. Todėl žiemą verta nuolat gerti naudingą preparatą, kad organizmas būtų prisotintas vitaminais ir apsaugotas nuo virusinių ligų.

Kad raudonųjų serbentų kompotas su mėtomis pasirodytų ryškus, gražus ir skanus, turite griežtai laikytis visų rekomendacijų.

Raudonųjų serbentų ir mėtų kompoto žiemai receptas 3 litrų indelyje

Ryškų, kvapnų kompotą malonu atidaryti šaltomis žiemos dienomis.Prieš valcuojant nereikia jo virti, produktai karštam sirupui suteiks visą savo aromatą ir skonį. Pasirodo, kad gėrimas yra koncentruotas, todėl prieš geriant reikia jį praskiesti vandeniu.

Reikalingi produktai:

• vanduo - 2,3 l;
• serbentai - 2 kg raudonos;
• cukrus - 320 g;
• serbentai - 300 g juodos spalvos ir aromato;
• mėtų (pageidautina kelių veislių mišinys) - 50 g.

Gaminimo procesas:

1. Nuimkite lazdeles iš uogų. Gerai nuplaukite serbentus ir mėtas.
2. Supilkite vandenį į cukrų. Įdėkite vidutinę ugnį. Išvirkite sirupą.
3. Išdėstykite uogas ir mėtas į paruoštus stiklainius. Užpildykite indą 2/3.
4. Užpilkite verdančiu sirupu. Tvist.
5. Apverskite ir uždenkite sulankstytą antklodę. Palikite 2 dienas.

Raudonųjų serbentų kompotas su mėtomis žiemai be sterilizavimo

Gėrimas prisidės prie kovos su vitaminų trūkumu žiemą. Tai pašalins nereikalingą skysčių iš kūno, pašalins edemą.

Reikalingi produktai:

• cukrus - 220 g;
• raudonasis serbentas - 400 g;
• juodieji serbentai - 100 g;
• mėtos (šviežios) - 30 g;
• vanduo - 1,5 l.

Gaminimo procesas:

1. Nuimkite kotelius. Užpilkite juodomis ir raudonomis uogomis dideliu kiekiu vandens. Atsargiai nuvalykite nešvarumus. Pakartokite procesą 2 kartus. Nuplaukite mėtas.
2. Sumaišykite cukrų su vandeniu. Uždėkite vidutinę ugnį ir virkite, kol kristalai ištirps.
3. Supilkite uogas, tada mėtykite verdančiu sirupu ir virkite 3 minutes. Nedelsdami supilkite į paruoštus indus. Priveržkite dangteliais.
4. Apverskite ir apvyniokite audiniu. Palikite 2 dienas.

Raudonųjų serbentų kompotas žiemai su mėtomis ir citrina

Siūlomo varianto skonis panašus į garsiojo mojito. Kompotas nepaprastai gaivina ir prisotina organizmą vitaminais.

Reikalingi produktai:

• serbentai - 700 g raudonos;
• cukrus - 400 g;
• vanduo - 5,6 l;
• šviežia mėta - 60 g;
• citrina - 140 g.

Gaminimo procesas:

1. Serbentus nulupkite nuo priemaišų ir lapų, tada pašalinkite stiebus. Patrinkite citriną teptuku, kad atsikratytumėte parafino.
2. Nuplaukite citrusinius vaisius, uogas ir mėtas.
3. Įdėkite 2 trijų litrų stiklainius sterilizuoti.
4. Supjaustykite citrusą apskritimais.
5. Indelius tolygiai paskleiskite citrina ir serbentais. Įpilkite cukraus ir mėtų.
6. Užpilkite verdančiu vandeniu. Reikalaukite 15 minučių. Supilkite vandenį atgal į puodą. Užvirkite ir vėl supilkite uogas. Greitai priveržkite dangčiais.
7. Apversk. Laikykite po šiltu antklodžiu, kol jis visiškai atvės.

Sterilizuotas raudonųjų serbentų kompotas su mėtomis

Gėrimas žiemą taps puikiu pagrindu gaminant kokteilį ir naminę želę.

Reikalingi produktai:

• mėtos - 3 šakos;
• serbentai - 450 g juodos spalvos;
• vanduo - 2,7 l;
• serbentai - 450 g raudonos;
• cukrus - 420 g

Gaminimo procesas:

1. Nuplaukite mėtą. Rūšiuoti ir nulupti uogas. Pašalinkite džiovintus ir sugedusius. Išskalauti.
2. Supilkite vandenį į puodą. Įdėkite mėtą. Uždėkite vidutinę ugnį ir virkite 7 minutes. Skystis turėtų įgauti žalsvą atspalvį. Jei spalva yra blyški, įpilkite daugiau mėtų.
3. Įpilkite cukraus. Kai ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, įpilkite uogų. Perjunkite ugnį į maksimalų režimą. Virkite 3 minutes. Ilgiau jo laikyti ant ugnies neįmanoma, kitaip uogos šliaužia ir apačioje formuoja nuosėdas.
4. Supilkite kompotą į stiklainius. Priveržkite dangteliais.
5. Uždenkite gilaus indo dugną audiniu ir padėkite ruošinius. Iki skardinių kraštų užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite minimalią šilumą. Užvirus vandeniui, sterilizuokite ketvirtį valandos.
6. Išimkite ir nedelsdami padėkite jį aukštyn kojomis ant grindų. Uždenkite audiniu. Palikite 2 dienas.

Originalus raudonųjų serbentų kompoto, mėtų ir melisos receptas žiemai

Melisa prisotins kompotą ypatingu aromatu, o skonis taps originalesnis, o mėtos - gaivus.

Reikalingi produktai:

• vanduo - 3 l;
• cukrus - 200 g;
• serbentai - 300 g raudonos;
• mėtos - 3 šakos;
• melisos - 3 šakos.

Gaminimo procesas:

1. Nuvalykite uogas nuo šiukšlių ir pašalinkite stiebus.
2. Nuplaukite melisą, mėtas ir serbentus.
3. Sumaišykite vandenį su cukrumi. Virkite 8 minutes. Įpilkite paruoštų maisto produktų, išskyrus mėtas. Virkite 2 minutes.
4. Supilkite į paruoštus stiklainius. Įpilkite mėtų lapų. Suvynioti.
5. Apverskite ir palikite 2 dienoms po antklode.

Mėta turėtų būti šviežia, geriausia tik nuskinta. Šaldytuve gulintys lapai gali padaryti gėrimą kartų. Skaniai žiemą patiekiama su kalkių ar apelsinų pleištais.

Serbentų ir mėtų kompoto receptai kiekvienai dienai

Serbentų kompotą su mėtomis naudinga virti nedideliais kiekiais kasdieniniam naudojimui. Praleidę minimalų laiką, galite paruošti skanų vitaminų gėrimą, kuris patiks visai šeimai. Į siūlomus receptus galima įdėti daugiau mėtų, taip kompotas tampa gaivesnis.

Skanus juodųjų serbentų ir mėtų kompotas

Mėta gaivina ir užpildo gėrimą neįprastu skoniu. Galite naudoti ne tik juoduosius serbentus, bet ir mišinį su raudonuoju.

Reikalingi produktai:

• serbentai - 500 g juodos spalvos;
• cinamonas - 5 g;
• cukrus - 200 g;
• džiovintos mėtos - 10 g;
• vanduo - 2 l.

Gaminimo procesas:

1. Vietoj džiovintų mėtų leidžiama naudoti šviežias mėtas. Rūšiuoti juoduosius serbentus. Nuplaukite šiukšles. Naudokite tik stiprias uogas. Minkšti greitai užvirs ir padarys gėrimą drumstu. Nuplaukite šviežią mėtą.
2. Užvirinti vandenį. Įpilkite mėtų. Išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos.
3. Įpilkite juodųjų serbentų. Įpilkite cukraus. Virti. Nuimkite nuo ugnies. Pabarstykite cinamonu ir palikite 4 valandoms po uždaru dangčiu. Nukoškite per sietą.
4. Patiekite su ledo kubeliais ir šviežiais mėtų lapeliais.

Kvepiančio juodųjų serbentų kompoto su mėtomis ir žvaigždžių anyžiais receptas

Gaivus, aštrus ir stebėtinai sveikas gėrimas suteiks energijos visą dieną. Kompotas yra puikus limonado pakaitalas ir užims deramą vietą ant šventinio stalo.

Reikalingi produktai:

• cinamonas - 5 g;
• vanduo - 2,3 l;
• žvaigždinis anyžius - 5 g;
• mėtos - 10 g;
• juodųjų serbentų - 650 g;
• cukraus pudra - 280 g.

Gaminimo procesą sudaro šie žingsniai:

1. Mėtas praskalaukite šaltu vandeniu.
2. Užvirkite vandenį. Pridėti žvaigždinį anyžių ir mėtų. Virkite 10 minučių.
3. Supilkite cukraus pudrą. Virkite, kol visiškai ištirps.
4. Juoduosius serbentus nuplaukite nuo purvo. Nuimkite kotelius. Supilkite į kompotą. Virkite 10 minučių. Gaisras turėtų būti minimalus.
5. Išimkite iš degiklio ir pabarstykite cinamonu. Maišykite ir visiškai atvėsinkite.
6. Patiekite papuoštą šviežiais mėtų lapeliais.

Laikymo taisyklės

Žiemos ruošinius būtina laikyti vėsioje patalpoje, kuri nepatenka į saulės spindulius. Idealiai tinka sandėliukas ar rūsys. Temperatūra turėtų būti nuo + 1 °… + 6 ° C. Sterilizuotų ruošinių tinkamumo laikas, atsižvelgiant į sąlygas, yra 2 metai. Be sterilizacijos - 1 metai.

Jei ruošiniai laikomi spintelėje kambario temperatūroje, jie turi būti sunaudoti per metus. Gėrimas be terminio sterilizavimo išlaikys maistines ir skonines savybes ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Šviežias, išvyniotas kompotas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.

Išvada

Gaivus ir skanus kompotas iš serbentų ir mėtų yra svarbus norint išmokti tinkamai gaminti maistą. Pažeidus technologinį procesą, gydomosios savybės bus prarastos. Mėtų kiekį leidžiama didinti arba mažinti pagal skonio nuostatas. Bet kuriame iš siūlomų receptų galite naudoti raudonų ir juodų uogų asortimentą, kad gėrimas taptų aromatingesnis ir sodresnis.

Rekomenduojami įrašai

Serbentų „Mojito“ kompoto receptai žiemai

„Feijoa“ kompoto receptas kiekvienai dienai

Baltųjų vynuogių kompoto receptai žiemai

Juodieji serbentai Vologda

Juodųjų serbentų žuvėdra

Kaip pavasarį maitinti serbentus

Juodųjų aronijų sirupas

Mėlynių kokteilis

Laukiniai serbentai (surašymas): kur auga, aprašymas ir nuotrauka, receptai