Turinys
Juodųjų serbentų ir braškių kompotas nustebins namų ūkį savo saldžiu skoniu ir maloniu aromatu. Toks gėrimas žiemai ruošiamas naudojant šviežią uogų derlių, o po vasaros sezono - iš šaldytų vaisių. Tai praktiškai neturi įtakos kokybei, tačiau ant stalo visada vietoj pirktų limonadų bus natūralus vitaminų produktas, kuriame yra didelis kiekis organizmui kenksmingų medžiagų.
Serbentų ir braškių kompoto kepimo ypatybės
Kiekviena šeimininkė nori išvirti skanų kompotą, kuris bus ilgai laikomas, o uogos išliks nepakitusios.
Patyrę virėjai pateikia šiuos patarimus:
- Pasirinkite tinkamą vaisių. Negalima naudoti pernokusių, o tai padės išlaikyti jų vientisumą. Nevartokite sugadinto ar sugadinto produkto. Derlių rinkti geriau esant sausam orui, kitaip uogos bus vandeningos.
- Galite pasiimti raudonųjų serbentų veislę, kuri kompotui suteiks savotišką rūgštumą.
- Reikės visiškai pašalinti šiukšles ir lapus, taip pat braškių stiebus (tik po plovimo, kitaip vaisiai bus prisotinti vandeniu). Toliau reikia leisti uogai šiek tiek nudžiūti ant virtuvinio rankšluosčio.
- Būtina griežtai laikytis cukraus proporcijų, o jei reikia laikyti kambario temperatūroje, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kurios bus papildomas konservantas.
- Kruopščiai nuplaukite stiklinius indus naudodami soda tirpalą, sterilizuokite prieinamu būdu kartu su dangteliais. Norėdami tai padaryti, galite 15 minučių laikyti indą virš garų, ketvirtį valandos virti orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje arba naudoti mikrobangų krosnelę.
- Palikite šiek tiek vietos stiklainiams sandariai uždaryti.
Taip pat būtina atsiminti, kad gėrimą ir sirupą geriau virti emalio dubenyje arba nerūdijančio plieno.
Serbentų ir braškių kompoto receptai žiemai
Geriau atidžiau pažvelgti į populiarius kompotų receptus, kad suprastumėte ruošinių paruošimo žiemai technologiją. Nedidelis produktų kiekis padarys nuostabų gėrimą, kuris sušildys jo skonį.
Tradicinis serbentų ir braškių kompoto receptas žiemai
Iš karto bus aprašytas receptas, kuriam nereikia papildomai sterilizuoti kompoto.
Sudėtis vienai 3 l skardinei:
- juodieji serbentai - 300 g;
- braškės - 300 g;
- cukrus - 400 g
Kompoto paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite uogą pašalindami šiukšles, lapus ir trūkstamus vaisius. Dideles braškes perpjaukite pusiau, laisvus serbentus iš šakelių.
- Įdėkite į paruoštą stiklinį indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Palikite uždengtą 10 minučių. Nupilkite skystį atgal į puodą, palikdami uogas stiklainyje.
- Išvirkite sirupą, įpilkite cukraus, užpildykite indą uogomis.
Belieka tik sandariai uždaryti dangčius naudojant siuvimo mašiną. Visiškai atvėsinkite, uždengę ir apversti.
Braškių ir raudonųjų bei juodųjų serbentų kompotas žiemai
Šeimai tikrai patiks įvairus kompotas. Skonio suteikia juodųjų serbentų uogos. Raudoni vaisiai praskies skonį rūgštumu, juose taip pat yra medžiagų, kurios ilgą laiką padeda išlaikyti gėrimą.
Produktų rinkinys:
- dviejų tipų serbentai (raudoni ir juodi) - po 150 g;
- cukrus - 250 g;
- braškių (galite pasiimti miško) - 300 g.
Gaminimo procesas:
- Iš anksto apdorokite visą uogą. Norėdami tai padaryti, išvalykite lapus ir šiukšles, atskirkite serbentus nuo šakelių, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, uždėdami juos ant virtuvinio rankšluosčio.
- Mišinį perpilkite į švarų, sterilizuotą stiklainį.
- Užvirkite vandenį ir supilkite indą iki kaklo. Uždenkite, palikite kelias minutes pastovėti.
- Nupilkite skystį atgal į emaliuotą dubenį ir vėl padėkite ant ugnies, dabar su cukrumi. Virkite sirupą porą minučių.
- Užpildykite stiklainius, nedelsdami uždarykite.
Apverskite ir uždenkite antklode. Palikite parai, kol ji visiškai atvės.
Braškių kompotas su serbentų lapais žiemai
Jei kam nors nepatinka serbentai kompote dėl mažų uogų, skonį galite užskaityti šio krūmo lapais.
Dviems 3L skardinėms jums reikės šių produktų:
- braškės - 1,8 kg;
- serbentai (žali lapai) - 30 vnt.;
- granuliuotas cukrus - 900 g.
Veiksmų algoritmas:
- Nuplaukite braškes ir pašalinkite kotelius.
- Atsargiai perkelkite į stiklainių dugną.
- Ten pridėkite nuplautus ir džiovintus serbentų lapus.
- Ant ugnies uždėkite puodą su reikiamu vandens kiekiu. Uogą užpilkite verdančiu skysčiu, laisvai uždenkite ir padėkite ketvirtadaliui valandos.
- Nupilkite sultis, užvirkite sirupą su cukrumi.
- Į stiklainį braškių pripilkite verdančio mišinio ir nedelsdami susukite.
Paskleiskite antklodę, kurioje indą pastatysite aukštyn kojomis, gerai uždenkite.
Serbentų ir braškių kompoto receptai kiekvienai dienai
Kai kurie nemėgsta gaminti ruošinių arba jiems tiesiog nėra vietos. Tačiau net ir žiemą galite pradžiuginti savo šeimą skaniu kompotu, gamindami jį iš šaldytų uogų. Taigi ant stalo visada bus šviežių vitaminų gėrimas.
Braškių ir juodųjų serbentų kompotas
Kompotas pasirodys su puikiu skoniu ir malonia spalva.
Ingridientai:
- braškės - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- kardamonas (pasirinktinai) - 3 vnt.;
- serbentai - 100 g;
- vanduo - 1,5 l.
Išsamus braškių ir juodųjų serbentų kompoto receptas:
- Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies. Įpilkite granuliuoto cukraus.
- Kai užvirs, įpilkite serbentų ir braškių (jų atitirpinti nereikia).
- Virkite kompotą, kai ant vidutinės ugnies 3 minutes pasirodo burbuliukai.
- Įpilkite kardamono, išjunkite viryklę.
Leiskite jam virti kambario temperatūroje 20 minučių, kad sustiprintumėte skonį.
Kaip virti serbentų ir braškių kompotą
Laukinių braškių kompotas pasirodys tiesiog vitaminų „bomba“.
Sudėtis:
- juodieji serbentai - 400 g;
- vanduo - 3,5 l;
- braškės - 250 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paruoškite uogą. Pirmiausia rūšiuokite ir nuplaukite, tada atskirkite nuo šakų ir nuplėškite stiebus. Jei naudojami šaldyti vaisiai, nieko nereikia daryti.
- Į puodą ant ugnies įpilkite vandens ir pirmiausia panardinkite serbentus, kurie suteiks spalvą.
- Užvirus suberkite laukines braškes ir cukrų.
- Virkite 10 minučių, nuolat maišydami.
- Uždėkite dangtį ant viršaus, išjunkite viryklę ir palikite užpilti.
Gėrimo pasirengimą gali nulemti iki dugno nugrimzdusios uogos.
Kaip virti serbentų ir braškių kompotą lėtoje viryklėje
Kompotų gamybai kiekvieną dieną naudojamos technologijos labai supaprastina šeimininkės procesą. Tuo pačiu metu skonis išlieka puikus.
Produktų rinkinys:
- cukrus - 6 šaukštai. l.;
- šaldytų uogų asorti - 300 g;
- vanduo - 2,5 litro.
Veiksmų algoritmas:
- Į multivarkerio dubenį supilkite šaldytus serbentų ir braškių vaisius.
- Įpilkite cukraus ir šalto vandens. Sumaišykite.
- Įdėkite dubenį ir 20 minučių įjunkite „kepimo garuose“ režimą.
- Palaukite signalo. Procese kartais galite atidaryti ir maišyti, kad kompozicija nedegtų.
Multivarke paruoštas gėrimas yra paruoštas gerti iš karto. Nukoškite ir patiekite.
Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų ir braškių kompoto
Šis rubino kompotas yra geras tiek karštas, tiek atvėsintas. Ledo kubelius vasarą galima įdėti į stiklinę.
Ingridientai:
- braškės (maži vaisiai) - 2 kg;
- filtruotas vanduo - 2 litrai;
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
- raudonasis serbentas - 1 kg.
Lengvas procesas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite sirupą užvirdami cukrų ir vandenį.
- Užmigti uogos. Jei jie švieži, tuomet juos reikia iš anksto sutvarkyti, nuplauti ir pašalinti stiebus nuo mažų braškių ir šakeles iš prinokusių raudonųjų serbentų.
- Užvirkite ant silpnos ugnies.
- Išjunkite, palikite uždarytą ketvirtį valandos.
Jei reikia, nukoškite, atvėsinkite ir supilkite į stiklines.
Laikymo taisyklės
Iš serbentų ir žiemai prinokusių braškių pagaminti kompotai puikiai laikomi kambario temperatūroje, jei visus metus laikomasi visų technologinio proceso taisyklių. Kilus abejonėms, gėrimą galima nuleisti į rūsį (oro drėgmė neturėtų būti padidinta) arba virimo metu tiesiog pridėti citrinos rūgšties, kuri yra geras konservantas.
Kompotus kiekvienai dienai geriau laikyti šaldytuve, filtravus nuo uogų, nepalikite ilgiau nei parą. Produktą galima laikyti užšaldytą PET arba inde 6 mėnesius, tiesiog užklijuokite pagaminimo datą. Vaikams geriau pilti ką tik paruoštą gėrimą iš puodo.
Išvada
Sodraus skonio, spalvos ir aromato juodųjų serbentų ir braškių kompotas taps mėgstamu gėrimu visai šeimai. Iš pateiktų receptų šeimininkė tikrai išsirinks sau geriausią variantą. Negalite pirkti parduotuvėje nusipirktų sulčių su kenksmingais konservantais, kai yra galimybė paruošti natūralų produktą.
