Vyšnių slyvų kompotas

Vyšnių slyvų kompotas tampa privalomu pasiruošimu žiemai, jei jo paragaujama tik vieną kartą. Slyvas daugelis namų šeimininkių mėgsta dėl gaivinančio saldžiarūgščio skonio, kurį ji perduoda preparatams su kitais vaisiais. Nesaldūs ar neutralūs vaisiai ar uogos įgauna malonų, sodrų atspalvį ir tampa tirpstantys burnoje.

Vyšnių slyvų kompotas: konservavimo paslaptys ir taisyklės

Sultingos vyšnių slyvos sukuria linksmas ir įdomias skonio kompozicijas su kitais vaisiais. Saldžiarūgščiai gėrimai, paruošti pagal visas taisykles, ilgai stovi ir yra prisotinti ypatingo aromato. Prisiminkite keletą taisyklių:

• vyšnių slyva turėtų būti perdirbama per vieną, ypatingais atvejais, per dvi dienas po surinkimo;
• ruošdami vaisius, rinkitės tik nepažeistus, be įtrūkimų ir įlenkimų;
• kompotams tankūs vaisiai naudojami pradinėje nokinimo fazėje, pernokę praras savo formą ir virs koše;
• dygiuokite slyvas dantų krapštuku arba naminį „ežiuką“ iš adatų, kad oda nesutrūkinėtų, o ruošinį praturtintų sultimis;
• saldumo procentas daugeliu atvejų pasirenkamas savarankiškai;
• gėrimai be sterilizavimo ruošiami dideliuose induose, kur šiluma išliks ilgiau;
• koncentruoti kompotai žiemą praskiedžiami vandeniu;
• patogiau sterilizuoti mažus indus.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai pagal klasikinį receptą

Kaulai pašalinami, tai padidins ruošinio galiojimo laiką.

Ingredientai ir kepimo technologija

Indelio užpildymas vyšnių slyvomis yra neprivalomas, bet ne mažiau kaip trečdalis tūrio. Maždaug 0,3–0,4 kg vaisių viename inde, 0,2 kg granuliuoto cukraus ir 2,5 litro vandens.

1. Duobės pašalinamos iš išrūšiuotų ir nuplautų vaisių, dedamos į indą.
2. Du kartus užpilkite verdančiu vandeniu su 20–30 minučių infuzijos intervalu.
3. Trečią kartą sirupas verdamas iš skysčio, supilamas į indus, susukamas, apvyniojamas aukštyn kojomis, kol atvės.

Vyšnių slyvų kompotas be sterilizavimo

Nurodomos 3 litrų talpos proporcijos.

Ingredientai ir kepimo technologija

0,5 kg vaisių, 0,3-0,5 kg cukraus, 2,7 litro vandens.

1. Paruošti vaisiai smeigiami, dedami į garų indą, užpilami verdančiu vandeniu ir uždengiami dangčiu, 20-30 min.
2. Nupylę vandenį į puodą, įpilkite cukraus, užvirkite sirupą.
3. Užpildykite indus saldžiu įdaru, pasukite.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai su sterilizavimu

Šiai gėrimo versijai geriau paimti 1-0,75 litro talpyklą. Tai lengviau sterilizuoti.

Ingredientai ir kepimo technologija

Pagal skonį vyšnių slyvos dedamos į balioną, o saldumas koreguojamas bent po pusę stiklinės cukraus kiekvienam indui.

1. Sirupas yra virtas numatytam ruošinių kiekiui.
2. Nuplauti ir susmulkinti vaisiai išklojami į indą ir užpilami atvėsintu saldžiu vandeniu.
3. Dėkite į didelį puodą sterilizavimui. Užpilkite vandenį iki 85^apie C.
4. Litriniai indai atlaiko 15 minučių, puslitriniai - 10.Nedelsdami priveržkite.

Raudonųjų vyšnių slyvų kompotas

Rezultatas - gėrimas, kuriame gausu spalvų ir skonio.

Ingredientai ir kepimo technologija

3 litrų buteliuose vaisiai imami už trečdalį tūrio, 2,3–2,6 litro vandens ir 0,2 kg cukraus.

1. Vaisiai plaunami, smeigiami, dedami į cilindrus.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, atidėkite 15–20 minučių.
3. Nukoškite skystį, tada vėl užvirkite. Vaisiai užpilami.
4. Sirupas verdamas trečią kartą, juo pripildomas indas su slyvomis.

Kvapų ruošinį galite uždaryti.

Geltonas vyšnių slyvų kompotas

Medaus spalvos kompotą lengva paruošti.

Ingredientai ir kepimo technologija

1 kg slyvų paimkite 0,5-0,75 kg granuliuoto cukraus. Kiekvienai 3 litrų talpos skardinei reikia 2,3–2,5 litro vandens.

1. Slyvos plaunamos, smeigiamos ir dedamos į indą.
2. Vanduo užvirinamas ir užpilami vaisiai, reikalaujama 5 minutes.
3. Ištuštintas skystis vėl uždedamas, vaisiai vėl reikalaujami 5 minutes.
4. Trečią kartą sirupas pilamas ir suvyniojamas.

Kombinuoti vyšnių slyvų ruošiniai su vaisiais ir uogomis

Aromatiniai ir skanūs gėrimai gaunami iš slyvų, pridedant aviečių, kriaušių ar persikų.

Vyšnių slyvų kompotas su obuoliais žiemai

3 litrų buteliui paruošiama 0,3–0,4 kg vyšnių slyvų ir obuolių, 2,3–2,4 litro vandens.

1. Obuoliai nulupami nuo odos ir šerdies, supjaustomi griežinėliais ir dedami į indus.
2. Duobės pašalinamos iš slyvų. Jei jie paliekami, tada kiekvienas vaisius nuskinamas.
3. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 minučių.
4. Ištuštintas vanduo užvirinamas, įpilant granuliuoto cukraus, pripildant jo stiklainius ir užkemšant.
5. Buteliai apverčiami, suvyniojami ir paliekami atvėsti.

Vyšnių slyvų ir persikų kompotas

Įdėkite tiek šviežių ingredientų, kad jie užimtų trečdalį indelio, paimkite apie 2,3 litro vandens, 200 g cukraus.

1. Iš nuplautų vaisių pašalinamos duobės.
2. Persikai supjaustomi griežinėliais, slyvos - per pusę, dedamos į stiklainius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaukite gėrimo paruošimo 20-30 minučių.
4. Ištuštintas vanduo grąžinamas atgal į ugnį.
5. Vaisiai vėl pilami. Po pusvalandžio nupilkite skystį.
6. Išvirkite sirupą ir supilkite persikus bei slyvas.
7. Pasukite, apverskite ir apvyniokite gėrimą, kol jis atvės.

Vyšnių slyvų ir aviečių kompotas

Gintaro geltona slyva ir raudona avietė sukurs gražų ir burnoje tirpstantį gėrimą.

1. Už 3 litrų stiklainį paimkite 200 g vaisių ir cukraus, žiupsnelį citrinos rūgšties ir 2,5–2,7 litro vandens.
2. Nuplauti vaisiai dedami į indą, užpilami verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiais, palikite 30 minučių.
3. Nukoškite vandenį, virkite, užpilkite slyvas ir avietes.
4. Trečią kartą į skystį įpilama cukraus ir citrinos rūgšties, virinamas sirupas.
5. Supilkite vaisius, susukite, apverskite ir suvyniokite.

Vyšnių slyvų kompotas lėtoje viryklėje

Dideliam stiklainiui pakanka 400 g cukraus, 1 kg vyšnių slyvų, 2 litrų vandens, 3 gvazdikėlių. Gėrimas bus paruoštas multivarke.

1. Į dubenį įpilkite vandens, įpilkite cukraus, įdėkite pusių slyvų ir gvazdikėlių.
2. Pasirinkite „Virimo“ režimą ir įjunkite multivarką.
3. Praėjus 15 minučių nuo virimo pradžios, išimkite gvazdikėlį ir užpildykite sterilų stiklainį kompotu. Susukite ir suvyniokite, kol atvės.

Vyšnių slyvų ir kriaušių kompotas

Ant 3 litrų talpos bus sunaudota 300 g vyšnių slyvų ir kriaušių, 200 g granuliuoto cukraus, 2 g citrinos rūgšties ir šakelė mėtų.

1. Slyvos smeigiamos, kriaušės nulupamos, o šerdys pašalinamos ir dedamos į indą su mėtomis.
2. Vanduo verdamas, stiklainiai su vaisiais užpildomi, pusvalandį reikalaujama.
3. Nupilkite skystį, padėkite jį ant viryklės.
4. Supilkite slyvas ir kriaušes, leiskite pastovėti 30 minučių.
5. Išvirkite sirupą ir užpilkite juo stiklainius.
6. Buteliai susukami ir apvyniojami aukštyn kojomis.

Vyšnių slyvų kompotas žiemai

Vyšnių slyvų pagrindu pagamintų kokteilių sąrašas yra beveik begalinis, tačiau vyšnios gėrimui suteikia ypatingo gaivumo.

1. Visiems ingredientams reikia 200 g ir 2,5 litro vandens. Sėklos iš uogų nepašalinamos.
2. Išvirkite sirupą ir užpilkite vaisiais.
3. Buteliai dedami į didelę talpyklą, kaitinami ir verdami 10 minučių.
4. Susukite, suvyniokite ir atvėsinkite.

Vyšnių slyvų ir aviečių kompotas su mėtomis žiemai

3 litrų buteliukui reikia maždaug tokio pat kiekio vaisių ir cukraus, po 200 g, 2,7 l vandens ir 2 šakeles mėtų, kad būtų gausus aromatas.

1. Sirupas paruošiamas atitinkamam litrų skaičiui.
2. Vaisiai nuplaunami, vyšnios slyvos nuduriamos ir viskas dedama į stiklainį.
3. Supilkite sirupą, pasterizuokite pusvalandį.
4. Susukite ir suvyniokite.

Cukinijų ir vyšnių slyvų kompotas

Cukinijos su sirupu įgauna netikėtą įdomų skonį.

Ananasų žiedai

Neutralaus skonio cukinijos yra prisotintos vyšnių slyvų ryškumo ir tampa subtiliai panašios į skanų ananasą.

3 litrų talpos gėrimui suvartojama 0,9 kg cukinijos, 0,3 kg geltonos vyšnių slyvos ir granuliuoto cukraus, 2 litrai vandens.

1. Uogos smeigiamos, nuo odos nuluptos cukinijos supjaustomos plonais žiedais, po 1–1,3 cm, būtinai stikline nuimkite šerdį ir įdėkite į balioną.
2. Du kartus vaisiai užpilami verdančiu vandeniu, reikalaujama, kol atvės.
3. Tada iš nusausinto skysčio gaminamas sirupas, indeliai pripildomi, susukami ir suvyniojami su kažkuo šiltu tam tikros rūšies pasterizavimui.

Kubai

Paimkite 900 g cukinijų, 300 g geltonų uogų ir granuliuoto cukraus, 2 l vandens.

1. Cukinijos nulupamos iš odos ir sėklų minkštimo, supjaustomos kubeliais.
2. Uogos keliose vietose perveriamos adata ir viskas dedama į indą.
3. Vaisiai du kartus troškinami 30–40 minučių verdančiame vandenyje.
4. Trečią kartą iš nusausinto skysčio verdamas sirupas ir indai pripildomi, tačiau jie neužkemšami, o paliekami per naktį, apvyniojant ruošinį kompotui.
5. Ryte skystis vėl nusausinamas ir užvirinamas, buteliai supilami ir suvyniojami. Apverskite, apvyniokite, kol atvės.

Išvada

Vyšnių slyvų kompotas papildys desertinių patiekalų sąrašą ir paįvairins šeimos stalą. Gėrimą be sėklų galima laikyti daugiau nei metus. Preparato versija, uždaryta kaulais, turi būti girta iki kitos vasaros.

Rekomenduojami įrašai

Kaip virti moliūgų kompotą su obuoliais

Žemuogių kompoto su citrina žiemai gaminimo receptai

Skaniausi receptai, kaip gaminti svarainių kompotą žiemai

Juodųjų serbentų kompotas: skanūs receptai žiemai ir kiekvienai dienai (kol kas), nauda ir žala, kalorijų kiekis

Raudonųjų ir juodųjų serbentų ir apelsinų kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Apelsinų ir citrinų kompotas

Paukščių vyšnių kompotas

Figų kompotas

Aronijų kompoto receptai žiemai