Citrinos žievelė

Citrinos žievelė yra gerai žinoma kulinarijos entuziastų frazė. Mėgstantys arbatą, buities gudrybes ar tradicinę mediciną žino apie žievelę. Svarbu žinoti nuostabias jo savybes ir apimtį.

Kas yra citrinos žievelė

Citrinos žievelė reiškia citrinos žievės dalį. Tai geltonas sluoksnis, kuris pašalinamas įvairiais būdais, sutraiškomas, naudojamas kulinarijoje, liaudies medicinoje.

Plačiąja prasme tai yra citrinos žievelė. Tačiau baltasis sluoksnis suteikia stipraus kartumo, todėl kalbant apie citrinas, apelsinus, mandarinus, greipfrutus ir panašius vaisius, „citrusinių vaisių žievelės“ ir „žievės“ sąvokos yra bendros. Manoma, kad žievelė yra naudingesnė už vaisiaus minkštimą.

Citrinos žievelės sudėtis ir maistinė vertė

Citrinos žievelės nauda sveikatai ir žala paaiškinama produkto sudėtimi, maistine verte. Pagrindiniai žievės kompozicijos elementai:

• cinkas;
• varis;
• natris;
• geležis;
• beta karotinas;
• kalio;
• folio rūgštis;
• fosforas;
• kalcio;
• magnis;
• selenas;
• vitamino C;
• B grupės vitaminai;
• vitaminas A;
• vitaminas E;
• eterinis aliejus.

Dėl turtingos aktyvios sudėties arbatą gerti su nelupta citrina yra sveikiau nei su nuluptais vaisiais. Priaugti svorio ar sutrikdyti mitybą citrinos žievelėmis neįmanoma. 100 g citrinos žievelės maistinė vertė:

• riebalai - 0,3 g;
• baltymai - 1,5 g;
• angliavandeniai - 5,4 g.
• kalorijų - 47 kcal.

Jei nusipirkti vaisiai prieš naudojimą nėra kruopščiai nuplauti, į kompoziciją bus pridėta įvairių cheminių medžiagų, apdorojusių citriną. Kai kurie žmonės mano, kad neįmanoma nuplauti net kai kurių chemikalų. Žinoma, tik namie išauginta citrina nepakenks. Tačiau tikslaus to patvirtinimo nėra.

Citrinos žievelės nauda ir žala

Citrinos žievelės nauda ir žala atsiras naudojant bet kurį produkto naudojimo būdą. Pagrindinės naudingos savybės:

• onkologinių ligų prevencija;
• širdies ligų, kraujagyslių profilaktika;
• pašviesinti odą;
• riebalinių liaukų reguliavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• kraujo krešulių prevencija;
• slėgio reguliavimas;
• padidėjęs imunitetas;
• kaulų sistemos stiprinimas;
• burnos ertmės ligų profilaktika;
• virškinimo gerinimas;
• vidurių užkietėjimo gydymas;
• pagalba metant svorį;
• gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas.

Naudingos savybės netaikomos tais atvejais, kai visos citrinos dalys yra kontraindikuotinos arba galima valgymo žala yra didesnė už naudą. Tarp kenksmingų savybių išskiriamos šios:

• alerginė reakcija - bėrimas, patinimas ir kitos apraiškos;
• infekcija egzotinėmis ligomis, kai vaisiai nėra pakankamai gerai nuplauti;
• lėtinių ligų paūmėjimas, kai vartojamas priešingai kontraindikacijoms;
• apsinuodijimas chemikalais, jei nuo nešvarios pirktos citrinos buvo pašalinta žievelė.

Namuose užaugintos citrinos oda nenaudojama tik esant kontraindikacijoms.

Kontraindikacijos vartoti citrinos žievelę

Žmogus pajus citrinos žievelės žalą, jei naudos produktą, nepaisant esamų kontraindikacijų. Negalima naudoti esant šioms ligoms ir būklėms:

1. Rėmuo.
2. Gastritas.
3. Opaligė.
4. Plonosios žarnos uždegimas.
5. Burnos opos.
6. Padidėjęs rūgštingumas.

Kaip nulupti citrinos žievelę

Yra 3 žievės lupimo būdai.

1. Tarka. Paimkite paprastą virtuvės tarką, geriausią. Užtepkite folijos gabalėlį, smeigės turėtų pradurti paviršių. Įtrinkite citrinos žievelę. Reikia pašalinti tik geltoną dalį. Pašalinus visą sluoksnį, folija atsargiai nuimama, ant jos lieka žievė.
2. Peilių ar daržovių skustukas. Nuo nuplautos citrinos žievelė nupjaunama plonu sluoksniu kaip bulvių žievelė. Svarbu įsitikinti, kad pašalintas minimalus baltojo sluoksnio sluoksnis.
3. Specialus peilis žievei. Prietaisas pašalina plonas drožles, juo naudotis labai paprasta - tereikia nubraukti žievę.

Be to, yra būdas pašalinti trintuvu be folijos, peiliu nupjauti visą žievelę, o kai kurie bando nulupti citriną taip pat, kaip ir apelsiną.

Tepant citrinos žieveles

Dėl naudos organizmui citrinos žievelę namų ūkiai naudoja ruošdami maistą, namų kosmetikai, šalindami nedidelius buitinius sunkumus.

Kulinarijoje

Patyrę virėjai žino citrinų žievelių naudą ir žalą. Patiekalai yra pagardinti:

• cukruotas žievė;
• šaldyta žievelė;
• sausi milteliai.

Cukruotas gaminamas sumaišius smulkintą šviežią žievelę su granuliuotu cukrumi, jums reikia 1 dalies žievelės, 2 dalių cukraus.

Užšaldykite sultimis. Produktas sumaišomas su nuluptų vaisių sultimis, dedamas į formas, dedamas į šaldiklį.

Norėdami gauti miltelių, jums reikia sumalti tik džiovintą citrusų odą. Visų rūšių prieskonius leidžiama dėti į:

• padažai;
• gėrimai (arbata, kava, kokteiliai);
• desertai;
• kepiniai;
• pudingai;
• mėsa;
• daržovių patiekalai;
• drebučiai mėsa, drebučiai;
• žuvis.

Kosmetologijoje

Citrinos žievelės nauda atskirai atskleidžiama naminėje kosmetikoje.

1. Šveisti. Jie tai daro dviem būdais. Pirmasis - sumaišyti cukrų, alyvuogių aliejų, susmulkintą žievelę. Antrasis pridedamas prie rankų darbo muilo. Kuo daugiau įdėta žievės, tuo aukštesnės gatavo muilo šveitimo savybės.
2. Drėkina alkūnės odą. Perdžiūvusi vieta reguliariai trinama šviežia citrinos oda. Tas pats metodas yra rekomenduojamas kulnams. Alternatyvus būdas yra sumaišyti žievelę, sodą, šiek tiek vandens, įtrinti į alkūnę, kulną. Manoma, kad oda taps švelnesnė, švelnesnė.
3. Kojų odos balinimas. Padas, pirštai ir viršutinė dalis trinami. Leidžiama jį palaikyti trumpam, o tada nuplauti. Leidžiama naudoti tarkuotą odą, sudrėkintą vandeniu.
4. Spuogų kaukė. Jums reikia sumaišyti agurkų sultis, cukrų, žievelę. Mišinys tepamas ant veido, po 15 minučių nuplaunamas vandeniu.

Kai kurie žmonės pataria odą įtrinti šviežia pluta. Manoma, kad jis taip balinamas, atjauninamas, išlyginamas, pašalinami spuogai.

Namie

Citrinos žievelės nauda apima ne tik jūsų sveikatą. Buitines problemas išsprendžia ir citrinos žievelė.

1. Lengvai pašalinkite šaldytuvo kvapą. Kiekvienoje lentynoje pakanka įdėti citrinos žievelę.
2. Mikrobangų valymas be valymo priemonių. Įdėkite vandens dubenį, citrinos žieveles. Verdame 5 minutes. Indas nuimamas, orkaitė nuvaloma įprastu skudurėliu.
3. Įkarštis padės išvalyti vario, žalvario gaminius. Sumaišykite jūros druską, citrinos miltelius, patrinkite reikiamą vietą, nuplaukite.
4. Norėdami pašalinti kalkių nuosėdas nuo chromuoto paviršiaus, reguliariai jas patrinkite citrinos žievelėmis.
5. Citrinų actas pašalins riebias dėmes. Kompozicija ruošiama taip: 2 savaites oda užpilama actu, po sutarto laikotarpio ji filtruojama, actas praskiedžiamas vandeniu (1: 1).
6. Padėję žievelės gabalėlius prie durų, langų, įtrūkimų, galite nubaidyti vabzdžius.

Citrinos žievelė naudinga pašalinant arbatos ir kavos dėmes iš indų. Manoma, kad citrinos miltelius reikia sudrėkinti vandeniu, užtepti ant dėmės, palikti 2–3 valandoms, nuplauti vandeniu. Tačiau bet kokia muiluota kempinė gali nuplauti tamsias dėmes, o reguliariai plaunant puodelius dėmės nesusidarys.

Kaip išdžiovinti citrinos žievelę

Citrinos žievelė nebus naudinga, jei bus tinkamai išdžiovinta. Kai kurie džiovinami orkaitėje, saulėje ar ilgiau nei 4 dienas. Tai yra neteisingi metodai. Virkite teisingai tokiu būdu:

1. Nuėmę ploną spalvotą sluoksnį nuo kruopščiai nuplautos citrinos, užplikytos verdančiu vandeniu, drožles paskleiskite ant porcelianinio, popieriumi padengto indo.
2. 3 dienas laikykite atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
3. Maišykite, kad tolygiai išdžiūtų.
4. Galutinį produktą galima nedelsiant pašalinti arba susmulkinti į miltelius.

Džiovinus aukštoje temperatūroje, saulėje, dalis aromato bus prarasta, atsiranda blukimas. Tai prastins produkto kokybę, o tokios citrinos žievelės nauda organizmui bus mažesnė.

Kaip laikyti citrinos žievelę

Citrinos žievelės nauda ir žala priklauso ne mažiau nuo tinkamo laikymo, nei nuo tinkamo paruošimo.

1. Žievė turi būti laikoma sandariai uždarytuose stikliniuose (alavo) indeliuose tamsioje vietoje. Idealus tinkamumo laikas yra 1 metai.
2. Cukruotą galima laikyti neribotą laiką, tačiau šaldytuve.
3. Citrinų žieveles popieriniame maišelyje galima laikyti 1-2 mėnesius.

Nelaikykite citrinos žievelės:

• skudurų maišeliuose, šalia ilgą laiką intensyviai kvepiančių produktų;
• skardoje, stikliniuose induose saulėje;
• ant padėklo, puodeliuose, lėkštėse;
• plastikiniuose maišeliuose.

Išvada

Citrinų žievelė yra naudinga, nors daugelis apie tai nežino. Svarbu tik teisingai taikyti, atsižvelgiant į individualias kontraindikacijas.

Rekomenduojami įrašai

Namuose iš sėklos išauginti citriną (citrinmedį)

Namų auginimui skirtų citrinų veislės ir rūšys

Kaip sodinti citriną namuose

Lemon Jubilee: apžvalgos + nuotraukos

Citrina spaudimui

Citrina ir kalkės: kokie yra skirtumai

Meyerio citrina: priežiūra namuose