Turinys
Daugelis žmonių vartoja valgomus įvairių augalų gumbus. Kininis artišokas yra ypač populiarus tarp Azijos, Kinijos, Japonijos ir kai kurių Europos šalių gyventojų. Tačiau rusai vis dar mažai žino šį neįprastą augalą. Šie neįprastos formos gumbai yra verdami, kepti, marinuoti. Žemiau bus pateikti žemės ūkio technologijos aprašymas, charakteristikos, savybės, naudingos augalo savybės.
Kas yra kininis artišokas
Kininis artišokas, stachis, kaltai yra to paties naudingo augalo, priklausančio Yasnotkovo šeimai, pavadinimai. Tai žolė ar krūmas, kuriame verpstės formos gumbai naudojami maistui ir vaistams gaminti.
Kad nepainiotumėte augalo su niekuo, turite žinoti stachio aprašymą. Kininis artišokas yra daugiametis augalas, kurio oro dalis yra panaši į mėtų ar dilgėlių. Krūmas nėra aukštas - apie 50 cm. Augalo stiebas yra stačiakampio skerspjūvio. Šiurkščiavilniai plaukai išsidėstę per visą ilgį. Kininio artišoko bruožas yra pirminis pagrindinio stiebo vystymasis, tada atsiranda šoniniai ūgliai, todėl krūmas pasirodo šakotas.
Tamsiai žalios lapinės pailgos plokštės yra panašios į negyvos dilgėlės lapus. Jie turi danteles, smailias viršūnes, plaukus visame paviršiuje.
Stachis arba kininis artišokas yra žydintis augalas. Spyglio formos žiedynai susideda iš mažų rožinės arba violetinės spalvos žiedų.
Stachio šaknų sistemą vaizduoja ilgi šakoję stolonai. Jų dydis yra 50–60 cm, jie išsidėstę negiliai (5–15 cm), galima sakyti, paviršutiniškai. Ant jų susidaro daugybė gumbų. Jie yra vertingiausia augalo dalis.
Tuberizacija prasideda ne stiebų zonoje, o gana toli nuo jų. Derliaus nuėmimo metu reikia ieškoti gumbų praėjimuose, 50 cm atstumu.
Laikantis žemės ūkio technologijos normų, nuimama iki 400 g naudingų šakniavaisių. Jie atrodo kaip susukti lukštai, kurie turi sustorėjimą ir susiaurėjimą. Prinokusio stachio spalva yra perlų balta. Korpusai yra 2-5 cm ilgio ir apie 15 mm skersmens. Vieno gumbo masė yra iki 7 g.
Naudingos stachio savybės ir naudojimas
Senovės kinai pirmieji įvertino stachio naudą. Būtent jie pradėjo valgyti šviežius žalius lapus. Gumbai buvo kepti, virti ir troškinti. Gatavo vaisiaus skonis šiek tiek panašus į žiedinį kopūstą.
Kodėl kiniškas artišokas yra naudingas:
- Gumbuose yra didelis seleno kiekis. Tai galingas antioksidantas ir imunomoduliatorius.
- Pagal kalio, kalcio, magnio, vario, cinko ir kitų mikroelementų kiekį stachis yra pranašesnis už daugelį kitų gumbų.
- Cukraus nebuvimas kiniško artišoko sudėtyje leidžia diabetu sergantiems žmonėms naudoti produktą.
- Dėl stachiozės stachis yra naudingas pacientams, kuriems yra padidėjęs kraujo krešėjimas, ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu. Ši medžiaga veikia taip pat, kaip ir insulinas. Gumbų vartojimas gali sumažinti cukraus kiekį iki 50%, cholesterolio - 25%. Štai kodėl gydytojai rekomenduoja kininį artišoką įtraukti į pacientų, sergančių I ir II tipo cukriniu diabetu, dietą.
- Moksliškai įrodyta, kad gumbų naudojimas yra naudingas pagyvenusiems žmonėms, nes tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą: normalizuoja riebalų, baltymų, angliavandenių ir mineralų kiekį.
- Mokslininkai įrodė, kad kininio artišoko gumbuose yra medžiagų, kurios neleidžia vystytis onkologijai.
- Stachis arba kininis artišokas (jo gumbai pateikiami žemiau esančioje nuotraukoje) rekomenduojami vartoti sergant tam tikromis kvėpavimo takų, virškinamojo trakto ligomis. Tai padeda normalizuoti kraujospūdį, stiprina nervų sistemą.
Optimalios auginimo sąlygos
Kininis artišokas yra šviesą mėgstantis augalas, todėl jo auginimui pasirenkamos atviros vietos. Nors ir daliniame pavėsyje, jis jaučiasi gerai. Augalai netoleruoja stovinčios drėgmės ir požeminio vandens artumo.
Galite sodinti stachius po bet kokių sodo pasėlių. Vienintelis apribojimas yra kopūstai ir jų artimieji. Viskas apie įprastas ligas.
Kiniško artišoko sodinimas ir priežiūra
Stachis yra daugiametis augalas, tačiau jis auginamas kaip vienmetis. Augalą vienoje vietoje galima palikti kelerius metus. Po 4-5 metų kininį artišoką reikia persodinti į derlingos žemės dirvą.
Stachis galima pasodinti ankstyvą pavasarį, pasodinti peržiemojusius gumbus arba prieš žiemą.
Sodinimo vietos ir medžiagos paruošimas
Kininis artišokas nori maistingo ir derlingo dirvožemio, kuriame yra durpių. Jei sodinti planuojama pavasarį, tada vieta ruošiama rudenį. Prieš kasant 1 kv. m padaryti:
- superfosfatas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- kalio sulfatas - 1 šaukštelis;
- kompostas - 5 l kibiras.
Dirvožemis iškasamas ant kastuvo durtuvo ir paliekamas iki pavasario. Pavasarį, prieš atsipalaidavimą, patartina įdėti 1 arbatinį šaukštelį. amonio nitrato 1 kv. m.
Jei stachis pasodinamas rudenį, tada vieta paruošiama liepos mėnesį. Prieš kasdami pridėkite 1 kv. m:
- kalio sulfatas - 20 g;
- superfosfatas - 50 g;
- organika - 10 kg.
Nusileidimo taisyklės
Sodinimui naudojami verpstės formos gumbai, kurie laikomi nuo rudens. Už 1 kv. m reikės apie 100 g sodinamosios medžiagos.
Jie užsiima sodinimu, priklausomai nuo regiono klimato ypatumų, pagrindinė sąlyga yra grįžtančių šalnų nebuvimas.
Stachis gali būti sodinamas eilėmis 70 cm atstumu. Tarp skylių - mažiausiai 30 cm. Gumbų sodinimo gylis yra 5-6 cm.
Kiekvienos skylės dugne pilamas drenažas, tada dirvožemis. Į kiekvieną skylę dedama po 1-2 kiniško artišoko gumbus. Dirvožemis gerai užmirkytas ir laistomas, kad būtų pašalintos oro kišenės.
Tolesnė priežiūra susijusi su:
- laistymas;
- purenti dirvą;
- šalinant piktžolių;
- kalimas;
- kenkėjų ir ligų kontrolė.
Laistymas ir maitinimas
Kiniškais artišokais nereikia laistyti, tačiau esant sausam orui drėkinimas yra būtinas. Laistymas atliekamas vakare prie šaknies. Bet kai prasideda mazgelių formavimasis, reikia reguliariai laistyti artišokų sodinimus.
Padažų atveju daržovių pasėlis tręšiamas prieš sodinimą. Turite suprasti, kad didelis maistinių medžiagų kiekis gali išprovokuoti spartų žaliosios masės, o ne mazgelių, vystymąsi.
Auginimo sezono metu želdinius galima apdulkinti sausais medžio pelenais.
Ravėjimas ir mulčiavimas
Kinų artišokų sodinimas turi būti be piktžolių. Iš pradžių tai galima padaryti su mažu kapliu. Formuojant gumbus, visi darbai atliekami rankiniu būdu, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.
Mulčiuoti reikia tik pasodinus kininį artišoką. Kai augalų aukštis neviršija 20 cm, sodinimai pradeda švelniai atsilaisvinti. Kininio artišoko žydėjimas yra signalas apie pirmąjį kalimą. Jis atliekamas 3 kartus per sezoną.
Derliaus nuėmimas
Jūs neturėtumėte skubėti rinkti kininio artišoko (stachis), nes nepakankamai sunokę produktai yra blogai sandėliuojami ir neturi laiko surinkti reikalingų maistinių medžiagų. Paprastai renginys planuojamas spalio pradžioje, dar neprasidėjus šalnoms.
Iš vieno stachio krūmo galite surinkti nuo 120 iki 140 gumbų, kai kuriais atvejais ir daugiau. Kasimui naudokite smaigalį su apvaliais antgaliais. Šakniavaisiai parenkami iš pasirodžiusio dirvožemio. Žemę reikia nusikratyti, mazgelius reikia šiek tiek išdžiovinti tamsioje patalpoje su gera ventiliacija ir laikyti rūsyje.
Derlių nuimkite dėžėse, pabarstykite smėliu. Kai kuriuos vaisius dirvoje galima palikti iki pavasario. Atkasus sniegui, juos galima iškasti.
Reprodukcija
Artišoką daugina kiniški gumbai ar sėklos. Norint gauti daigų, kovo mėnesį sėkla sėjama į derlingą žemę įprastu būdu. Užaugę augalai persodinami į nuolatinę vietą po to, kai išnyksta pasikartojančių šalnų grėsmė.
Ligos ir kenkėjai
Dažniausia augalo žala yra vielinis kirminas, kryžmažiedė blusa. Norėdami juos sunaikinti, galite naudoti medžio pelenus, kurie dedami į dirvą ir apdulkina jaunus ūglius. Norėdami sugauti vielinius kirminus, galite paruošti spąstus iš senų stachio gumbų ar bulvių.
Kininis artišokas atsparus ligoms, tačiau augalai gali nukentėti nuo šaknų ir stiebų puvinio. Kad būtų išvengta problemų, rekomenduojama stachius sodinti ant purių, vandeniui laidžių ir orui laidžių dirvožemių.
Išvada
Kininis artišokas plinta labai greitai, nes dalis gumbų visada lieka dirvožemyje. Jie pavasarį dygsta savarankiškai visiškai kitoje vietoje. Bet tai nėra priežastis, dėl kurios atmetamas stachis. Jei vietą reikia atlaisvinti nuo augalo, pakanka rudenį iškasti dirvą, pasirenkant mazgelius, o tada vėl pavasarį.
