Turinys
Cukinijos yra bene populiariausia daržovė Rusijos soduose. Mūsų sodininkai juos labai mėgsta dėl savo nepretenzingumo, gausaus derliaus ir galimybės birželį vartoti šviežias daržo daržoves. Cukinijos garsėja savo įvairove. Yra veislių, kurios skiriasi brandinimo, spalvos ir formos. Cukinijos yra baltos, geltona, žalia, dryžuota, gyvatė, beveik apvalus, plona, tiršta, yra net kriaušės formos cukinijos ir spagečių cukinijos.
Šiek tiek istorijos
O kas iš esmės yra ši daržovė? Cukinija priklauso moliūgų šeimai - vienmetis, termofilinis augalas. Jis turi didelius, galingus lapus, padidėjusią vegetacinę masę, aktyvią ir labai stiprią šaknų sistemą. Amerika laikoma jo tėvyne.
Žmonės cukinijas pradėjo auginti senovėje, maždaug prieš keturis tūkstančius metų. Ir Europą jis pasiekė tik XVI amžiaus viduryje. Tais laikais šis augalas buvo laikomas dekoratyviu dėl gražių, didelių, ryškių žiedų. Rusijoje cukinijos pasirodė XVIII amžiuje, o vėliau dėl to, kad žavėjosi tuometinė Rusijos bohema prieš viską, kas itališkai. Stengdamiesi viskuo būti panašūs į italus, turtinguose namuose jie pradėjo patiekti iš jaunų, savaitės senumo žalumynų patiekalus, kurių naudojimas vis dar populiarus, nes kuo didesnė cukinija, tuo šiurkštesnė jos mėsa.
apibūdinimas
Cukinija yra žolinis krūmas arba kopimas augalai, su galingu stačiu ar šliaužiančiu stiebu, turinčiu aiškiai apibrėžtus kraštus. Lapai yra labai dideli, kieti, formos kaip precedento neturinčio dydžio gyvūno letenos atspaudas penkiais pirštais. Tiek lapai, tiek stori lapkočiai turi spygliuotą spygliuotą kraštą. Apdulkinimas moliūguose yra kryžius. Nepaprasto grožio gėlės, ryškiai geltonos, didelio varpo formos. Jie yra vienalytiai - jei žiedkočiai ilgi, tada žiedas yra vyriškas, jei žiedas trumpas, tai moteriškas.
Cukinijų vaisiai paprastai yra pailgi, cilindro arba ovalo formos, baltos arba kreminės spalvos. Taip pat yra kriaušės formos cukinijos, priklausomai nuo to, kuri veislė yra pasėta. Jaunos, neprinokusios cukinijos turi subtilią, saldžią minkštimą ir ploną odą, sėklidės - kietą odą, grubesnę ir jau nesaldžią minkštimą.
Kriaušės formos cukinijos
Kriaušės formos cukinijos turi ankstyvą nokinimo periodą, vaisių periodas yra gana ilgas (nuo liepos iki rugsėjo pabaigos). Vaisiaus forma yra įdomi - kriaušės formos, vaisiai nėra per dideli nuo 800 gramų iki 1,3 kg, įprastas ilgis yra apie 25 cm.Kriaušės formos cukinijos minkštimas yra sodriai oranžinės spalvos, malonaus aromato. Svarbus kriaušės formos cukinijos ir kitų veislių skirtumas: net ilgai laikant, kriaušės formos cukinijos žievelė nėra šiurkšti ir lengvai pjovimo metu pasiduoda peiliui. Ši veislė laikoma labai gerai ir ilgai. Žemiau galite pamatyti kriaušės formos daržovių čiulpų nuotrauką.
Šis gražus kriaušės formos vaisius turi turtingą cheminę sudėtį, į kurią įeina įvairūs vitaminai, mikroelementai ir mineralinės druskos. Be to, kriaušės formos moliūguose yra pektinų ir antioksidantų, kurie neabejotinai atneš didžiulę naudą sveikatai. Ir jei čia pridėsime jo mažą kalorijų kiekį (270 kcal / kg), tada mes galime drąsiai pavadinti šią daržovę tiesiog nepakeičiama ant dietinio stalo. Daugelis namų šeimininkių ypač mėgsta kriaušės formos cukinijų blynus. Jie tiesiog neturi vienodo aromato ir gražios oranžinės spalvos!
Kas yra kriaušės formos cukinijos
- pašalina radionuklidus iš kūno;
- dalyvauja odos atjauninime ir šviesinime;
- atkuria medžiagų apykaitą;
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą dėl didelio magnio ir kalio kiekio;
- atstato hemoglobino normą;
- švelniai pašalina skysčių perteklių iš kūno;
- teigiamai veikia kepenis;
- dėl natūralaus cukraus kiekio jis skirtas vartoti cukriniu diabetu sergantiems pacientams.
Kriaušės formos cukinijos linkusios greitai virškinti, be to, jos nesukelia alergijos, todėl puikiai tinka valgyti sergančius žmones ir vaikus. Maistui taip pat galite naudoti moliūgų gėles. Jie dedami į sriubas, salotas, kepami orkaitėje. Kadangi termiškai apdorojant cukinijose esantys antioksidantai sunaikinami, patiekalams gaminti iš tokios nuostabios daržovės kaip kriaušės formos cukinija geriausia naudoti orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
Didžiausia kriaušės formos cukinijos vertė yra didelis beta-karotino kiekis, todėl šių cukinijų naudojimo nauda yra neįkainojama.
Augančios cukinijos
Jei norite gauti ankstesnį kriaušės formos cukinijos derlių, tada, žinoma, geriau jas sodinti į atvirą žemę per daigus.
Kaip auginti daigus
Kriaušės formos cukinijos sėklos sėjamos balandžio dvidešimtmečiu, daugiausia gegužės pradžioje - auginti atvirame sode, o šiltnamyje - paskutinėmis vasario dienomis, nes daigus šiltnamyje galima pasodinti jau balandžio mėnesį. .
Kriaušės formos cukinijų daigams auginti geriausiai tinka maždaug 10 arba 12 cm skersmens indai. Tai gali būti plastikiniai stiklai, grietinės taurės, supjaustyti pieno maišeliai ir pan. Vienoje stiklinėje turite pasodinti dvi ar tris cukinijos sėklas maždaug 1–1,5 cm gyliu, kad išsirinkę stipriausią daigą po daiginimo, ir ištrinkite pailsėti.
Praėjus 10–12 dienų po pasodinimo, kai stiebo augimas sulėtėja, reikia užpilti drėgną dirvą, tuo pačiu metu susukti stiebą varžtu, kol virš paviršiaus liks tik sėklalizdžių lapai.
Jei vazonai su daigais yra ant langų, nukreiptų į pietus, papildomo apšvietimo nereikia. Kitais atvejais patartina pasirūpinti papildomu apšvietimu, kad daigai neišsitiestų.
Kriaušės formos cukinijos sėklų daiginimas prasideda gana žemoje temperatūroje (+ 13 + 16 ° С), atsiradus ūgliams, aplinkos temperatūrą būtina padidinti iki + 20 + 25 ° С.
Sodinti daigus į atvirą žemę
Kriaušės formos cukinijų daigus galima pasodinti ant atviros lysvės jau gegužės pabaigoje – birželio pradžioje, kai jos amžius pasiekia 25–30 dienų. Reikia nepamiršti, kad moliūgų krūmas yra gana didelis ir užima daug vietos. Todėl atstumas tarp kriaušės formos cukinijos daigų turėtų būti bent metras. Duobes, kuriose susodins daigai, patartina patręšti dviem kilogramais humuso ar komposto ir gerai palaistyti šiltu vandeniu.
Tai galima padaryti sodinukų vazonus kelioms valandoms atnešant į šiltnamį ar pojūčius.
Sodininkų apžvalgos apie kriaušės formos cukinijas
