Turinys
Erškėtuogė sergant cukriniu diabetu turi tam tikrų privalumų. Tai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, pagerindama insulino absorbciją. Taip pat uogos komponentai skatina kasos funkcionavimą, stiprina kraujagysles ir normalizuoja kraujotaką, o tai teigiamai veikia slėgį ir širdies veiklą. Uogoje nėra daug paprastų cukrų, todėl cukriniu diabetu ją galima vartoti saikingai.
Ar galima gerti erškėtuoges sergant cukriniu diabetu
Erškėtuogė nėra ligų panacėja. Bet jame yra medžiagų, mažinančių gliukozės kiekį kraujyje.
Šio produkto glikemijos indeksas yra 25 vienetai iš 100. Palyginimui: tas pats rodiklis obuoliams, grikių kruopoms - 45, viso grūdo miltams - 40-50, apelsinams - 35, granatams - 35. Paprastųjų cukrų (gliukozės) dalis , fruktozė ir kiti) sudaro 8% masės. Tai reiškia, kad uogos yra gana saugios naudoti sergant visų rūšių diabetu - pirmuoju ir antruoju.
Kokia forma erškėtuogės gali būti vartojamos diabetikams
Erškėtuoges galima vartoti šviežias, taip pat gėrimus:
- arbata;
- sultinys;
- infuzija;
- želė.
Leidžiama maišyti uogas su kitais komponentais, pavyzdžiui, su serbentų lapais, apelsinų skiltelėmis, kad gautumėte ne tik skanų, bet ir kvapnų gėrimą. Tačiau sergant cukriniu diabetu cukraus vartojimas yra labai ribotas (o kai kuriais atvejais ir visiškai draudžiamas).
Nepaisant to, kad erškėtuogių arbata ar sultinys yra savito skonio, į ją nereikėtų dėti daug granuliuoto cukraus, uogienės, medaus ir kitų panašių produktų.
Erškėtuogių pagrindu pagamintas sirupas, parduodamas vaistinėse ir parduotuvėse, neįtraukiamas į diabetiko meniu arba yra labai ribojamas dėl didelio cukraus kiekio
Kodėl erškėtuogės yra naudingos sergant diabetu
Uogose yra gana daug vertingų medžiagų - organinių ir mineralinių:
- B, E, A, C grupės vitaminai yra gyvybiškai svarbūs normaliems medžiagų apykaitos procesams.
- Pektinai pagerina virškinimo sistemos veiklą, pašalina cholesterolio ir tulžies rūgščių perteklių.
- Karotinai padeda stiprinti imuninę sistemą, didina žmogaus ištvermę ir aktyvina ląstelių atsinaujinimo procesus.
- Mineralai (magnio, cinko, geležies, kalcio, natrio, kalio junginiai) suteikia imunitetą, palaiko vandens balansą, normaliai funkcionuoja visos gyvybiškai svarbios sistemos.
- Eteriniai aliejai teigiamai veikia kvėpavimo sistemą.
- Organinės rūgštys (citrinų, obuolių, oleino) padeda pailginti jaunystę.
- Taninai veikia kaip natūralus antiseptikas. Jie naikina bakterijas.
Vaistinės erškėtuogių savybės sergant cukriniu diabetu yra susijusios su tuo, kad jis pagerina insulino absorbciją. Todėl sumažėja gliukozės kiekis kraujyje, o tai ypač svarbu diabetikams.
Erškėtuogė turi ir kitų naudingų savybių. Reguliarus uogų naudojimas arbatoje, sultiniuose ir kituose gėrimuose turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:
- stabilizuoja kraujospūdį;
- stiprina kraujagyslių sieneles;
- skystina kraują ir gerina kraujotaką;
- skatina mažų žaizdų gijimą;
- veikia kaip choleretinis agentas;
- stiprina imunitetą ir skatina atsigauti po ankstesnių ligų.
Kaip užvirti ir gerti erškėtuoges sergant diabetu
Pagrindinis uogų vartojimo būdas yra gėrimai. Juos galima tiesiog įdėti į arbatą ir kelias minutes garinti. Tačiau daugelis namų šeimininkių nori virti kompotą ar želę. Tačiau virimo metu daugelis naudingų medžiagų (įskaitant vitaminą C) sunaikinamos, todėl tokio gėrimo vaistinės savybės bus silpnesnės.
Vaisius galima naudoti ne tik šviežius, bet ir džiovintus. Jie išlaiko visas naudingas savybes, skonį ir aromatą. Galima naudoti šaldytas uogas. Jie taip pat vertingi, tačiau jų laikoma mažiau nei džiovintų.
Erškėtuogių uogos gali būti naudojamos bet kokio tipo cukriniam diabetui gydyti
Erškėtuogių antpilas sergant diabetu
Vandens antpilą nuo ligos galima vartoti kelis kartus per savaitę. Jei gėrime nėra pridėto cukraus, jį galima gerti kiekvieną dieną vidutinėmis dozėmis. Infuziją galite paruošti patys, vartodami tik du ingredientus:
- švieži arba džiovinti vaisiai - 20-30 vnt.
- verdančio vandens - 1 litras.
Turite elgtis taip:
- Jei uogos džiovinamos, jos užpilamos karštu vandeniu (nedideliu kiekiu) ir garinamos.
- Tada jie perkeliami į maišytuvą ir kruopščiai susmulkinami.
- Gautas pyragas supilamas į termosą.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu.
- Palikite 5-6 valandas (geriausia per naktį), po to gėrimas bus paruoštas. Jis gali būti nusausintas ir geriamas vietoj arbatos.
Erškėtuogių nuovirai sergant 1, 2 tipo cukriniu diabetu
Diabetikai gali naudoti erškėtuogių nuovirą, nepriklausomai nuo ligos tipo. Gėrimas gaminamas iš šių komponentų:
- uogos - 20-30 vnt.
- vanduo - 1 l.
Instrukcija yra paprasta:
- Uždėkite vandenį ant ugnies, užvirkite.
- Praskalaukite vaisius ir pridėkite juos virimo metu.
- Virkite penkias minutes ant vidutinės ugnies.
- Apvyniokite rankšluosčiu ir palikite 4–5 valandas pastovėti, tada nukoškite. Galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip dvi dienas.
Arbata
Arbata yra greita erškėtuogių gėrimo versija, kurią galima vartoti sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu. Gamindami imkite:
- 5-7 vaisiai;
- stiklinė verdančio vandens (200–250 ml);
- 1 griežinėlis citrinos.
Veiksmų algoritmas:
- Rūšiuokite uogas ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite stiklą keramikiniu dangteliu ir palikite 10–15 minučių pastovėti.
- Į jį įpilkite citrinos ar sulčių.
- Pasitarę su gydytoju, galite gerti gėrimą su nedideliu kiekiu medaus.
Erškėtuogių arbata padeda stiprinti imuninę sistemą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje
Kisselis
Norėdami gaminti želė, jums reikia šių produktų:
- uogos - 1 puodelis (150-200 g);
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.;
- krakmolas - 2 šaukštai. l.;
- vanduo - 1 l.
Receptų technologijoje yra keli etapai:
- Uždėkite vandens puodą ant ugnies, užvirkite.
- Pridėti uogas. Virti reikia 15 minučių.
- Tara yra izoliuota rankšluosčiu ir reikalavo šešias valandas.
- Filtruokite ir įpilkite granuliuoto cukraus.
- Krakmolas praskiedžiamas stiklinėje atšaldytos infuzijos.
- Likęs gėrimas vėl užvirinamas. Krakmolo tirpalas palaipsniui įleidžiamas, kruopščiai sumaišomas.
- Užvirkite ir nedelsdami išjunkite, leiskite atvėsti.
Kontraindikacijos
Nepaisant to, kad erškėtuoges galima naudoti sergant cukriniu diabetu, kai kuriais atvejais jo vartoti draudžiama. Be to, tai nėra dėl diabeto, bet su kitomis patologijomis:
- Individualus nepakantumas atskiriems komponentams. Jei atsiranda dėmių, niežulys ir kitos alerginės reakcijos, vaisto vartojimą reikia nutraukti. Paprastai kenčia tie žmonės, kurie yra alergiški citrusiniams vaisiams. Jei nesate tikras, geriausia pradėti nuo mažos dozės, kad būtų galima patikrinti organizmo reakciją.
- Rūgštus gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa: erškėtuogėse yra vitamino C ir kitų organinių rūgščių, kurios gali pabloginti situaciją.
- Urolitiazė (neatsižvelgiant į tai, ar yra cukrinis diabetas). Erškėtuogėse yra vitamino C, kuris prisideda prie akmenų susidarymo.
- Polinkis į padidėjusį kraujo krešėjimą (dažnai paveldimas, rečiau įgyjamas).
- Hipotenzija: erškėtuogės padeda sumažinti kraujospūdį, todėl pacientai, kurių rodikliai yra mažesni nei 110/70, neturėtų vartoti šios uogos (tiek su cukriniu diabetu, tiek be jo).
Visos aprašytos kontraindikacijos nėra absoliučios. Erškėtuoges vartoti cukriniu diabetu leidžiama net ankstyvosiose nėštumo stadijose ir žindymo laikotarpiu. Jei yra lėtinių ligų, geriausia kreiptis į gydytoją, kad paaiškintų leistinus kiekius.
Esant tam tikroms ligoms, rožių klubų vartoti draudžiama.
Gydytojų rekomendacijos
Gydytojai sutinka, kad erškėtuoges galima naudoti sergant cukriniu diabetu. Be to, tai turėtų būti laikoma tik papildomu gydymu, nepamirštant pagrindinio gydymo kurso. Taip pat rekomenduojama atkreipti dėmesį į tokius naudingus patarimus:
- Gerti arbatą su medumi, cukrumi, žele leidžiama mažais kiekiais 2–3 kartus per savaitę. Cukrus gali blogai paveikti savijautą, o drebučiuose visada yra krakmolo, kuris suvirškintas taip pat suteikia gliukozės.
- Nerekomenduojama naudoti grynų sulčių ar koncentruoto tirpalo, nes tai gali pažeisti dantų emalį.
- Pernelyg didelis erškėtuogių vartojimas sergant cukriniu diabetu (bet kokia forma) gali sutrikdyti kepenų veiklą, retais atvejais - išsivystyti gelta.
- Naudojant uogas dideliais kiekiais, gali atsirasti vidurių užkietėjimas, o tai ypač pavojinga pagyvenusiems žmonėms.
- Rožių klubus galite dovanoti vaikams tik nuo trejų metų.
- Nėščios moterys, sergančios diabetu, gali valgyti uogas bet kokia forma, tačiau tik sutikus gydytojui.
- Žindymo laikotarpiu nurodomas erškėtuogių pagrindu pagamintas gėrimas, nes jis padeda padidinti motinos pieno gamybą.
Išvada
Erškėtuoges, sergančias cukriniu diabetu, galima vartoti, tačiau taikant medaus, sirupo, uogienės ir kitų gliukozės bei fruktozės turinčių produktų apribojimus. Griežtos dozės nėra: uogų pagrindu pagamintus gėrimus galima vartoti net kiekvieną dieną (pagrįstais kiekiais). Todėl galite iš anksto paruošti arbatą ar nuovirą ir gerti 2–3 dienas, po to galėsite pasigaminti naują porciją.
