Turinys
Mandarinus galite laikyti namuose izoliuotame balkone, rūsyje, šaldytuve ar sandėliuke. Temperatūra turėtų būti ne aukštesnė kaip +8 ° C, o drėgmės lygis turėtų būti apie 80%. Pasirenkama patamsėjusi ir gerai vėdinama vieta. Tokiomis sąlygomis citrusiniai vaisiai guli ne ilgiau kaip 4–6 mėnesius. Tuo pačiu metu jie turi būti periodiškai peržiūrimi, kad laiku pastebėtumėte supuvusius ar džiovintus vaisius ir juos išmestumėte.
Mandarinų veislės ilgalaikiam saugojimui
Ilgiausiai išsaugoti abchazų ir marokiečių mandarinai, taip pat dauguma hibridų: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola ir kt.
Ilgalaikės veislės paprastai būna iki 4–6 mėnesių (bet ne daugiau). Kita vertus, turkų ir ispanų veislės genda greičiausiai. Jie gali būti laikomi ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius. Todėl jie iš anksto apdorojami vašku ar kitomis priemonėmis, o tai leidžia pagerinti išlaikymo kokybę 3-4 savaitėmis.
Mandarinų tinkamumo laikas
Jei laikomasi visų taisyklių (temperatūra, drėgmė, tamsėjimas, vėdinimas), vaisiai laikomi keturis mėnesius. Terminas yra šeši mėnesiai. Per šį laiką galima išsaugoti užsienietiškas citrusines veisles. Po to mandarinai išdžiūsta, jie gali pūti. Jie praras savo skonį, naudingą kompoziciją ir pristatymą.
Mandarino laikymo temperatūra
Optimali prinokusių mandarinų laikymo temperatūra yra nuo 4 iki 8 laipsnių Celsijaus. Santykinis drėgmės lygis kambaryje turėtų būti 70-80%. Dėl mažesnės vertės mandarinai išdžius. Tai sutrumpins galiojimo laiką. Jei kambaryje yra per drėgnas oras, ant paviršiaus gali atsirasti pelėsis, dėl kurio vaisiai puvės.
Periodiškai ar reguliariai svyruojant temperatūrai, žymiai sumažės gaminių savybės ir gedimai.
Saugojimo metu būtina stebėti pačius vaisius. Jie periodiškai apverčiami ir tikrinami, ar nėra juodų dėmių, puvimo ir pelėsių. Pažeisti egzemplioriai nedelsiant atskiriami nuo likusių.
Kur ir kaip laikyti mandarinus namuose
Namuose vaisiams laikyti tinka izoliuotas balkonas, lodžija ar rūsys. Trumpam mandarinų galima įdėti į šaldytuvą. Tokiu atveju reikia atmesti tiesioginį kontaktą su šviesa. Vaisiai dedami į tamsią patalpą arba uždengti storu audiniu.
Balkone
Balkone galima laikyti mandarinus, tačiau tik tuo atveju, jei jis yra pakankamai izoliuotas (minimali temperatūra yra 1–2 laipsniai šilumos). Per visą laikotarpį būtina periodiškai vėdinti kambarį, vengiant didelės drėgmės.
Mandarinai yra išdėstyti vienu sluoksniu medinėje arba plastikinėje dėžutėje. Tada uždenkite storu skudurėliu, kad saulės spinduliai nepraeitų. Tokiu atveju oras turi laisvai prasiskverbti, todėl geriau medžiagą imti iš natūralių medžiagų. Dėžės dedamos kuo toliau nuo lango, ypač jei jis nėra sandarus (yra įtrūkimų, kuriuose pučia šaltas vėjas). Jei laikysitės šių taisyklių, citrusiniai vaisiai galės meluoti nuo 3 iki 4 mėnesių.
Patalpų sąlygos
Kambario temperatūroje mandarinai laikomi ne ilgiau kaip savaitę.
Paprastai oras bute yra sausas, todėl vaisiai pradeda prarasti drėgmę.Neatsižvelgiant į laikymo sąlygas, mandarinus galima laikyti nedideliais kiekiais. Būtina sutelkti dėmesį į tai, kad sveikas žmogus gali valgyti ne daugiau kaip tris vaisius per dieną.
Rūsyje
Rūsys taip pat tinka žiemą laikyti citrusinius vaisius. Jie gali būti klojami įvairiai:
- keliais sluoksniais dėžutėje ar talpykloje;
- ant padėklų;
- apvyniokite audiniu popieriumi ir padėkite vienas ant kito.
Jei laikomasi visų reikalavimų, o temperatūra nepakyla virš + 8 ° C, vaisius galima laikyti keturis mėnesius. Rūsio privalumai yra tai, kad šis kambarys yra specialiai įrengtas, kad nuolat palaikytų tas pačias sąlygas (įskaitant drėgmę).
Skirtingai nei balkonas ir šaldytuvas, rūsyje ilgą laiką galima laikyti didelį kiekį vaisių - dešimtis ir šimtus kilogramų
Norint laiku pastebėti sugedusius egzempliorius, būtina periodiškai tikrinti pasėlių būklę.
Ar galima mandarinus laikyti šaldytuve
Citrusinius vaisius galite laikyti šaldytuve skirtingose talpyklose:
- kartoninėje dėžutėje;
- plastikiniame maišelyje (jei yra daug skylių);
- vaisių ir daržovių stalčiuje (apačioje). Tokiu atveju mandarinai turėtų būti laikomi atskirai nuo jų.
Prieš dedant, reikia patikrinti visų vaisių sausumą. Net maži lašai lems irimą. Jei sąlygos yra įvykdytos, citrusinius vaisius galima laikyti ne ilgiau kaip keturias savaites. Po to jie pradės džiūti, o skonis pablogės.
Atšildžius, jie iškart valgomi. Galima valgyti šviežią, paruoštą kompotą, kepinius ir kitus patiekalus.
Laikyti neprinokusius mandarinus
Jei vaisiai yra žali, jie turi būti rūšiuojami iš anksto pagal nebrandumo laipsnį:
- Žalumynai yra nedideli (iki trečdalio paviršiaus): tokie vaisiai laikomi sumažintoje temperatūroje (2–3 laipsniai šilumos) ir didelėje drėgmėje (90%).
- Vaisiai praktiškai žali (virš 50%): temperatūra turėtų būti 4–6 laipsniai šilumos, o drėgmė - apie 80%.
Skirtingai nuo daugelio kitų vaisių, laikydami citrusiniai vaisiai nesubręsta. Apibūdintomis sąlygomis jie liks žalumynams. Prieš naudodami ar ruošdami ruošinius, juos tiesiog reikia pastatyti šiltoje vietoje (kambario temperatūroje) ir palaikyti keletą dienų, kol jie visiškai subręs.
Kaip apdorojami mandarinai, siekiant padidinti galiojimo laiką
Norėdami padidinti galiojimo laiką, vaisiai apdorojami skirtingomis priemonėmis:
- Bekvapis saulėgrąžų aliejus. Geriausia vartoti rafinuotą.
- Bičių vaškas.
- Etilenas (dujos tiekiamos į citrusinių vaisių maišus).
- Priešgrybeliniai vaistai.
- Vaistinių muselių priemonės.
Aliejingais žiedais padengtus vaisius galima laikyti iki keturių savaičių ilgiau nei įprasta
Išvada
Mandarinus leidžiama laikyti namuose šaldytuve (iki 1 mėnesio) arba kambaryje (iki 7 dienų). Specialiuose rūsiuose derlių galima laikyti nuo trijų iki šešių mėnesių. Konkretus laikotarpis priklauso ne tik nuo sąlygų, bet ir nuo pačios veislės savybių. Jei vaškuosite paviršių, citrusiniai vaisiai išliks dar 3-4 savaites.
