Persimonai sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu: ar įmanoma, ar ne, glikemijos indeksas

Persimonai, sergantys cukriniu diabetu, yra leidžiami maistui, tačiau tik ribotą kiekį (ne daugiau kaip du gabalus per dieną). Be to, reikia pradėti nuo pusės vaisiaus, o po to palaipsniui didinti dozę, stebint sveikatos būklę.

Persimonų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Persimono naudą ir žalą sergant cukriniu diabetu lemia jo cheminė sudėtis. Vaisiuose yra cukrų ir kitų organinių junginių:

• vitaminai C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
• beta karotinas;
• mikroelementai (jodas, manganas, kalcis, molibdenas, kalis, geležis, kalcis, natris, fosforas, chromas);
• organinės rūgštys (citrinų, obuolių);
• angliavandeniai (fruktozė, sacharozė);
• taninai;
• maistinis pluoštas.

Dėl didelio cukraus kiekio vaisių kalorijų kiekis yra 67 kcal 100 g arba 100-120 kcal 1 vnt. Maistinė vertė 100 g minkštimo:

• baltymai - 0,5 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandenių - 15,3 g.

Persimono glikeminis indeksas

Šio vaisiaus šviežias glikemijos indeksas yra 50. Palyginimui: cukrus ir bananas - 60, slyvos - 39, keptos bulvės - 95, kremas - 75. Indeksas 50 priklauso vidutinei kategorijai (žemas - mažiau nei 35, aukštas - daugiau nei 70). Tai reiškia, kad jei persimonas vartojamas sergant cukriniu diabetu, jis turi vidutinį poveikį didinant cukraus kiekį kraujyje.

Insulinas taip pat gaminamas saikingai (persimono insulino indeksas yra 60). Palyginimui: karamelei - 160, keptoms bulvėms - 74, žuvims - 59, apelsinams - 60, kietiems makaronams - 40.

Kiek cukraus yra persimone

Vidutinis cukraus kiekis persimone yra 15 g 100 g minkštimo. Jo yra dviejų angliavandenių - sacharozės ir fruktozės - pavidalu. Tai yra paprasti cukrūs, kurie greitai absorbuojami ir padidina gliukozės kiekį kraujyje. Tuo pačiu metu viename vaisiuje, kurio vidutinis svoris yra 150 g, jų kiekis siekia 22–23 g. Todėl sergant cukriniu diabetu persimoną reikia vartoti saikingai.

Viename persimone yra daugiau nei 20 g cukraus, todėl sergant cukriniu diabetu jį galima vartoti tik ribotomis dozėmis.

Ar diabetikai gali valgyti persimonus

Į šį klausimą vienareikšmiškai atsakyti neįmanoma, nes daug kas priklauso nuo konkrečios diagnozės (1 ar 2 tipo diabetas, prediabetas), paciento būklės, amžiaus ir dietos. Yra keletas bendrų gairių:

1. Kategoriškų kontraindikacijų vartoti persimonus sergant cukriniu diabetu nėra: ribotais kiekiais (iki 50–100 g per dieną) vaisius galima įtraukti į dietą.
2. Šiame vaisiuje yra gana daug cukraus. Todėl, prieš įtraukdami į įprastą dietą, turite pasitarti su gydytoju.
3. Persimonai nuo diabeto į meniu įtraukiami palaipsniui, pradedant nuo 50–100 g per dieną (pusė vaisiaus).
4. Po to stebima organizmo reakcija ir nustatoma saugi sveikatai dozė.
5. Ateityje, valgant vaisius, visada laikomasi šios dozės, o ji geriau „su marža“, t. 10-15% žemiau normos. Kasdien vartoti vaisius dideliais kiekiais (daugiau nei 2 vnt.) Tikrai neverta.

Persimono nauda sergant diabetu

Dėl turtingos cheminės sudėties vaisiai prisotina kūną mikroelementais, normalizuoja medžiagų apykaitą, virškinimo procesus. Tai teigiamai veikia skirtingas organų sistemas:

1. Sumažina patinimą dėl lengvo diuretiko poveikio.
2. Gerinant kraujotaką, dėl kurios sumažėja tokių patologijų atsiradimo galimybė kaip opiniai pėdų pažeidimai, ketoacidozė, mikroangiopatija.
3. Nervų sistemos normalizavimas (dėl B grupės vitaminų).
4. Imuniteto ir bendro kūno tonuso padidėjimas.
5. Pagreitintas žaizdų gijimas.
6. Vėžio prevencija.
7. Širdies stimuliavimas, aterosklerozės prevencija (kraujagyslių užsikimšimas cholesterolio kiekiu).

Ribotas kiekis koroleko yra naudingas diabetui

2 tipo diabetikams persimonai taip pat gali suteikti tam tikros naudos dėl jame esančio beta karotino. Tai jis suteikia ryškiai oranžinę spalvą. Tyrimai rodo, kad ši medžiaga gali padėti sumažinti ligos išsivystymo riziką. Tačiau jo yra ir kituose maisto produktuose, kuriuose mažiau cukraus, pavyzdžiui, morkose. Todėl persimonai neturėtų būti laikomi pagrindiniu beta karotino šaltiniu.

Taip pat daug chromo yra lęšiuose, miežiuose, pupelėse, daugybėje žuvų rūšių (chum lašiša, šprotai, silkė, rožinė lašiša, tunas, peledas, plekšnė ir kt.).

Persimonų vartojimo taisyklės sergant cukriniu diabetu

Sergant bet kokio tipo diabetu, saldūs vaisiai į dietą įvedami palaipsniui ir turi būti stebima kūno reakcija. Be to, keletą savaičių reguliariai atliekami stebėjimai, siekiant įsitikinti, kad vaisių valgymas tikrai nepakenkia.

Persimonas sergant 1 tipo cukriniu diabetu

Nors ši ligos forma paprastai yra sunkesnė, dietą suformuoti yra lengviau, nes cukraus kiekis palaikomas dirbtinai vartojant insuliną. Todėl pacientai gali bandyti suvalgyti pusę vaisių per dieną (50–100 g) net be gydytojo sutikimo ir išmatuoti gliukozės kiekį gliukometru.

Tada, kai reikia skubiai, švirkščiamas insulinas, kurio kiekį galima lengvai apskaičiuoti pagal vaisiaus svorį (grynojo cukraus atžvilgiu - 15 g 100 g minkštimo). Kraštutiniais atvejais, kai organizmo paties insulino gamyba sumažėja iki nulio, bet kokio cukraus turinčio maisto vartojimas yra kategoriškai draudžiamas.

Atsipalaiduoti neleidžiama labai dažnai, atsižvelgiant į paciento būklę ir ligos nepaisymo laipsnį.

Sergant 1 tipo cukriniu diabetu, persimonai į meniu įtraukiami palaipsniui, pradedant nuo 50 g per parą.

Persimonas sergant 2 tipo cukriniu diabetu

Tokiu atveju naudoti galima pradėti nuo kiek didesnio kiekio - nuo vieno vaisiaus per dieną (150 g). Tada reikia atlikti matavimą gliukometru ir įvertinti savo būklę. Tokie tyrimai trunka kelias dienas. Jei sveikatos būklė nesikeičia, vaisius galima valgyti nedideliais kiekiais - iki dviejų dalių per dieną. Tuo pačiu metu jų nereikėtų vartoti kasdien, juolab, kad kartu su persimonu bus ir kitų cukraus šaltinių.

Persimonas dėl nėštumo diabeto

Sergant diabetu nėštumo metu, saldus maistas gali būti vartojamas tik gavus gydytojo leidimą. Jei gliukozės kiekis yra didelis, vaisių vartoti negalima. Jei rodiklis yra artimas normaliam, tada galite valgyti tik nedideliais kiekiais - iki vieno vaisiaus per dieną.

Persimonas su prediabetu

Ikidiabetinės būklės vaisiai gali būti įtraukti į meniu, tačiau tik ribotais kiekiais, pavyzdžiui, iki dviejų vaisių per dieną. Dėl dietos rekomenduojama susitarti su gydytoju.

Persimonų receptai diabetikams

Persimonus cukriniu diabetu galima valgyti nedideliais kiekiais. Ir ne tik gryna forma, bet ir kartu su kitais naudingais produktais. Galite naudoti tokius receptus kaip pagrindą.

Vaisių ir daržovių salotos

Norėdami paruošti salotas, paimkite:

• pomidorai - 2 vnt.;
• persimonas - 1 vnt .;
• žalių svogūnų ar salotų lapų - 2-3 vnt.;
• šviežiai spaustų citrinų sulčių - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• graikiniai riešutai - 20 g;
• sezamo sėklos - 5 g.

Salotos ruošiamos taip:

1. Graikiniai riešutai susmulkinami peiliu arba maišytuve.
2. Kepkite juos sausoje keptuvėje (ne ilgiau kaip dvi minutes).
3. Supjaustykite pomidorų ir vaisių minkštimą vienodomis griežinėliais.
4. Susmulkinkite žalumynus.
5. Tada sujunkite visus komponentus ir užpilkite citrinos sultimis. Dėl skonio taip pat galite įdėti neriebaus jogurto be cukraus (2-3 šaukštus).
6. Papuošimui apibarstykite sezamo sėklomis.

Padažas mėsai ir žuviai

Šis patiekalas, kurį galima vartoti sergant cukriniu diabetu, taip pat vadinamas čatniu. Tai padažas, kuris patiekiamas prie mėsos ir žuvies patiekalų. Galima naudoti salotoms, kiaušinienei ir bet kokiam garnyrui. Ingridientai:

• persimonas - 1 vnt .;
• saldus svogūnas - 1 vnt .;
• imbiero šaknis - nedidelis 1 cm pločio gabalėlis;
• aitri čili pipirai - ½ vnt .;
• šviežiai spaustų citrinų sulčių - 2 valg. l.;
• alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas l.;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo instrukcijos:

1. Persimoną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite peiliu.
2. Susmulkinkite svogūną tais pačiais gabalėliais.
3. Smulkiai supjaustykite pipirų minkštimą (iš anksto be kauliukų).
4. Sutarkuokite imbiero šaknį.
5. Sujunkite visus produktus.
6. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
7. Paragaukite, pagal skonį įberkite druskos.

Pernokę vaisiai sugadins konsistenciją, o žalsvi - nemalonaus sutraukiančio skonio.

Paruoštą padažą galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas.

Išvada

Persimoną sergant cukriniu diabetu leidžiama vartoti saikingai. Bet jei pacientas turi kompleksinę ligos formą, jis pirmiausia turi kreiptis į gydytoją. Be to, nėščios ir maitinančios moterys turėtų gauti patarimų - savarankiškai pakeitus mitybą galima pakenkti jų sveikatai.

Rekomenduojami įrašai

Kaip išsirinkti prinokusį ir saldų granatą

Kaip laikyti mandarinus namuose

Persimono sėklos: ar galima valgyti, nauda ir žala

Džiovintas (džiovintas) persimonas: naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip jie valgo, kiek kalorijų

Kuo skiriasi persimonas ir kingletas

Abrikosas Amūras anksti: aprašymas, nuotrauka, savybės, sodinimas ir priežiūra

Longanas: vaisiaus, augalo nuotrauka, nauda sveikatai ir žala