Turinys
Kaip bebūtų keista, labiausiai paplitusių ir melžiamų karvių veislių pasaulyje istorija yra gerai dokumentuota, nors ji prasidėjo dar prieš mūsų erą. Tai Holšteino karvė, atsiradusi sumaišius pradinius frizų galvijus su „migrantais“ iš šiuolaikinės Vokietijos.
Holšteino veislės istorija
I amžiuje prieš mūsų erą imigrantų grupė iš Vokietijos žemės Heseno atvyko į tuometinės Frizijos žemes, esančias šiuolaikinėse Šiaurės Olandijos, Groningeno ir Fryzijos provincijų teritorijose, atveždama karves. Galvijai Frizų gentys tais laikais buvo šviesios spalvos. Naujakuriai atvežė juodų karvių. Maišant šias dvi veisles, greičiausiai, atsirado Holšteino-Fryzijos galvijų veisimas - šiuolaikinės holšteinų karvių veislės protėvis.
Frisia gyventojai nemėgo kovoti, pirmenybę teikė piemenų darbui. Kad išvengtų šaukimo į kariuomenę, jie mokėjo mokesčius Romos imperijai karvių odomis ir ragais. Labiausiai tikėtina, kad didelis Holšteino karvių dydis atsirado tais laikais, nes dideli kailiai buvo pelningesni šarvų ir skydų gamybai. Veislė buvo išvesta praktiškai švari, išskyrus nedidelius atsitiktinius kitų gyvulių priedus.
XIII amžiuje dėl potvynių susidarė didelis ežeras, kuris padalino Friziją į dvi dalis. Taip pat buvo padalinta viena gyvulių populiacija ir pradėjo formuotis dvi veislės: frizų ir holšteinų. Dėl istorinių procesų abi populiacijos vėl susimaišė. Šiandien Holšteinas ir Fryzijos yra vienijami bendru pavadinimu „Holšteino-Fryzo galvijų veislė“. Tačiau yra tam tikras skirtumas. Frizai yra mažesni. Holšteino svoris 800 kg, frizai 650 kg.
Olandijos žemė, nusausinta nuo pelkių, vis dar idealiai tinka auginti ant žolės gyvulių pašarui. Ji tuo pačiu garsėjo viduramžiais. XIII-XVI amžiais buvusioji Frizija gamino didžiulį kiekį sūrio ir sviesto. Žaliavos produktų gamybai buvo gautos iš frizų galvijų.
To meto veisėjų tikslas buvo gauti iš to paties gyvūno kuo daugiau pieno ir mėsos. Istoriniai įrašai mini karves, sveriančias 1300 - 1500 kg. Tais laikais žindymas nebuvo praktikuojamas, dažnai gyvūnai prilyginami žmonėms. Pakanka prisiminti viduramžių bandymus su gyvūnais. Biblija draudė intymius santykius. Tarp Fryzijos galvijų buvo tam tikrų dydžių skirtumų, tačiau ne dėl veislinių veislių, o dėl skirtingos dirvos sudėties. Dėl nepakankamos mitybos tam tikrų Fryzijos galvijų populiacijos karvės negalėjo užaugti iki pilno dydžio.
Nuo viduramžių holšteinų galvijai buvo eksportuojami į visas Europos šalis, dalyvaujant vietinių karvių veislių tobulinime. Tiesą sakant, apie visas šiandienines melžiamas karvių veisles galime drąsiai teigti, kad jos vienu metu buvo holšteinizuotos. Holšteinų nepridėjo tik Džersio ir Gernsio salų populiacijos, kurių įstatymai draudė vietinius galvijus kirsti su importuotais. Galbūt tai išgelbėjo Džersio veislės karves, kurių pienas laikomas geriausia kokybe.
XIX amžiaus viduryje holšteinų galvijai buvo importuoti į JAV, kur nuo to momento prasidėjo jos modernioji istorija.
Sovietų Sąjungoje Holšteino galvijai buvo veisimo pagrindas nespalvota veislė.
Šiuolaikinės holšteinų karvių veislės aprašymas
Nors istoriškai Holšteino veislės mėsa ir pieninė kryptis, šiandien šios veislės karvė turi ryškią pieno išorę. Likdamas mėsos tiekėju.Bet net ir naudojant Holšteino bulius, mėsos derlius bus mažas, palyginti su mėsinių galvijų veislėmis.
Tačiau tą patį galima pasakyti ir apie bet kokios veislės jaučius.
Suaugusios Holšteino-Fryzijos karvės augimas yra 140 - 145 cm, Holšteino bulių - iki 160. Kai kurie egzemplioriai gali užaugti iki 180 cm.
Holšteino galvijų spalva gali būti juoda ir pyraginė, raudona ir mėlyna. Pastarasis yra labai retas atvejis.
Tamsių dėmių mėlyną spalvą lemia juodų ir baltų plaukų mišinys. Holšteino karvė su tokiais pilkais plaukais iš tolo atrodo melsva. Angliškoje terminologijoje yra net terminas „mėlynas roanas“. Nuotraukoje yra jaunas Holšteino gobis iš tokio melsvai padažuoto kostiumo.
Holšteino veislėje dažniausiai būdinga juoda ir pyrago spalva. Juodųjų pyragų karvės išsiskiria didesniu primilžiu nei jų karvės.
Raudoną spalvą sukelia recesyvinis genas, kurį galima paslėpti po juoda spalva. Anksčiau buvo išpjautos raudonojo pyrago Holšteino karvės. Šiandien jie buvo išskirti kaip atskira veislė. Raudonųjų pyragaičių Holšteino galvijų primilžis yra mažesnis, tačiau pieno riebumas didesnis.
Išorė:
- galva yra tvarkinga, lengva;
- kūnas ilgas;
- krūtinė plati ir gili;
- nugara ilga
- kryžkaulis yra platus;
- tiesus krupas;
- kojos yra trumpos, gerai pritvirtintos;
- tešmuo yra dubens formos, tūrinis, su gerai išsivysčiusiomis pieno gyslomis.
Pieno kiekį, kiek pieno duoda karvė, galima nustatyti pagal tešmens formą ir pieno venų išsivystymą. Per dideli ir netaisyklingos formos tešnos dažnai būna mažai pieno. Tokio tešmens karvės primilžis yra mažas.
Aukštos kokybės tešmuo turi tolygiai išsivysčiusias dubens formos skiltis. Speneliai maži. Šiurkštūs speneliai yra nepageidaujami. Užpakalinė tešmens sienelė šiek tiek išsikiša tarp užpakalinių kojų, tešmens dugnas yra lygiagretus žemei ir siekia klubus. Priekinė sienelė stumiama toli į priekį ir sklandžiai pereina į pilvo liniją.
Holšteino karvių produktyviosios savybės
Frizų veislės produktyvumas kiekvienoje šalyje labai skiriasi. Valstijose Holšteino karvės buvo parenkamos pagal primilžį, nekreipiant dėmesio į riebalų ir baltymų kiekį piene. Dėl šios priežasties Amerikos holšteinų pieno derlius yra labai didelis, o riebalų ir baltymų kiekis yra palyginti mažas.
Jei dietoje trūksta maistinių medžiagų, pieno riebumas gali sumažėti žemiau 1%, net ir turint pakankamai pašarų.
Nors vidutinis primilžis Jungtinėse Valstijose yra 10,5 tūkst. Kg pieno per metus, tai atsveria mažas riebalų kiekis ir mažas baltymų procentas piene. Be to, šis pieno primilžis pasiekiamas naudojant hormonus, kurie stimuliuoja pieno tekėjimą. Tipiški Rusijos ir Europos rodikliai yra nuo 7,5 iki 8 tūkstančių litrų pieno per metus. Rusijos veislininkystės augaluose iš juodųjų pyragėlių Holšteino gaunama 7,3 tūkst. Litrų pieno, kurio riebumas yra 3,8 proc., Raudonųjų pyragaičių - 4,1 tūkst. Litrų, kurių riebumas yra 3,96 proc.
Dabar dvejopo naudojimo galvijų koncepcija jau praranda savo pozicijas, tačiau kol kas Holšteino karvės pasižymi geru produktyvumu ne tik piene, bet ir mėsoje. Mirtinas vienos skerdenos derlius yra 50–55%.
Gimęs veršelis sveria 38 - 50 kg. Gerai prižiūrint ir šeriant, veršeliai per 15 mėnesių priauga 350-380 kg. Jaučiai perduodami mėsai, nes svoris padidėja, o veršelių priežiūra tampa nuostolinga.
Holšteino karvių privačių savininkų apžvalgos
Išvada
Holšteino karvės labiau tinka pramoninei pieno gamybai. Ūkiuose galima kontroliuoti pašarų kokybę ir jų maistinę vertę. Privatus prekybininkas tokios galimybės dažnai neturi. Holšteinams reikia didelio ploto ir didelių pašarų atsargų dėl didelio jų dydžio. Labiausiai tikėtina, kad dėl šios priežasties privatūs prekybininkai nerizikuoja turėti Holšteino-Fryzijos galvijų, nors ūkiuose vyrauja būtent ši veislė.
